每个人都知道食物有保质期，鸡蛋也不例外。鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇。一个鸡蛋可以提供人体一天所需要消耗的胆固醇，而小时候吃鸡蛋的孩子可以补充必要的营养，帮助成长。但是因为鸡蛋有壳，人们很难判断鸡蛋是否变质了。虽然许多人想出了判断鸡蛋是否变质的方法，但还有其他因素。那么，摇晃的鸡蛋还能吃吗？
拿起新鲜的好鸡蛋，放在手心，轻轻转动手臂。它具有厚实、稳定、坚固的内部结构。陈年时间过长变质的鸡蛋，放在手心，轻轻转动手臂。它们感觉很轻，里面有物质在移动，有的还有水的声音，就像水在移动一样。这一定是个坏蛋。从表面上看，坏人有黑点、斑点，还有一些黑斑。有些鸡蛋表面有石灰皮，像灰尘、小气泡、手粗糙、不光滑，都是鸡蛋变质的迹象。
如果是新鲜的鸡蛋，摇动时一般不会动。如果有晃动，鸡蛋可能不新鲜，但很难判断它是否还能食用。你可以把鸡蛋放在碗里打开看看。如果黄色已经消退，就不要吃了。这种现象是新鲜鸡蛋存放时间长时出现的，除了不是很新鲜外，不代表有任何问题。只要打开且不散黄、无异味即可食用。它必须彻底煮熟。
鸡蛋在煮熟之前是液体，理论上可以摇晃，但由于它们非常粘，所以摇晃不会很明显。大批量生产的洋鸡蛋，因为是用饲料喂的，营养不是很丰富，黏度跟不上，所以晃动比较明显。散养鸡产的鸡蛋比外国鸡蛋粘稠很多，所以一般感觉不到晃动。
微信扫码添加客服