说到羊肉，很多人都会想到羊肉的余味，但还是有很多人喜欢羊肉。可以煮熟，也可以做成羊肉丸子，味道会更好。首先，根据个人口味准备食材。如果不喜欢羊肉的膻味，可以加点料酒去除。将羊肉切碎，与配料混合制成丸子即可食用。注意不要吃太多，否则不容易消化。
方法一
材料 羊肉500克、淀粉10克、鸡蛋1个、面粉50克、盐适量、大葱适量、姜适量、调和油300克
①购买的淀粉破碎成小块。应该用30度左右的温水泡一下，放一会儿就可以吃了。洋葱切碎，姜切丝。
②肉与葱姜混合，剁成肉泥，肉末放入盆中，倒入泡好的淀粉。
③ 然后加入适量的面粉和一个鸡蛋。
④ 也可以用筷子用手搅拌均匀。最好用水使它有嚼劲。
⑤坐在锅上，倒入300克豆油。
⑥ 将肉泥一个一个挖成球形。 10、油温60度左右时，可以放入丸子，煎5分钟即可食用。
烹饪技巧
可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸成型不好，但是味道很好，很香脆
有些人喜欢用勺子做肉丸，有些人喜欢用手，如果肉馅太薄，就用勺子
如果剩下的肉丸子，可以放在火锅里，也可以用来做三鲜砂锅。有很多用途。
方法二
主要成分：羊肉辅料：植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒、香油、淀粉
, 料酒
① 姜洗净切碎，羊肉剁成泥（肥肉3份，瘦肉7份），加水慢慢加入肉馅
②加水后，用筷子向一个方向不停搅拌，最后静置片刻，让肉馅充分吸水，倒出多余的水分。
③肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒、料酒、麻油、少许淀粉，拌匀
④ 盘子刷一层植物油，把肉挤成丸子放在盘子上，这样就容易炸了，或者挤丸子边煎，先老后熟那些不是油炸的
⑤热锅冷油，烧热80%的丸子，煎至丸子凝固捞起，再次热油，用露勺轻轻拍打丸子，拍去油，放丸子，炸直到球被提起并捡起。
⑥油烧热，放入丸子，炸丸子的颜色，外焦黄内嫩色，捞起沥油。
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