夏天，人们特别喜欢吃丝瓜，因为丝瓜不仅味道好，而且好处多多。有些人特别喜欢吃青蛙，但由于青蛙是有益的昆虫，人们吃人工养殖的青蛙。有些人想把青蛙和丝瓜一起炒，却不知道怎么炒。其实炸青蛙和炸鱼是一样的。
方法一。
材料：青蛙、丝瓜
配料：豆瓣酱、腌姜、腌海椒、大蒜、花椒、青椒（无）、糖、盐
实践：
1.蛙洗去筋（餐厅没有筋，家里老人说要去筋）
2. 泡姜和泡椒切碎
3. 热锅倒入油5熟，将豆瓣酱小火煎至没有豆瓣香味
4.然后倒入腌姜和腌海椒炒香，大约3-4分钟
5. 加入蒜头、胡椒粉、青椒翻炒，再加入少许白糖提色
6. 倒入蛤蜊翻炒，加水、丝瓜和适量盐，大火煮沸，中火炖。 . . （至于时间，大家自己定。好久没煮了，边煮边尝尝，呵呵）
方法二。
如果要讲方法，我就从头说起。青蛙本来就是益虫，按道理不应该吃。不过，市面上能买到的几乎都是人工饲养的同样大小的青蛙，每斤才13元。这个价格可以买到。在野外完全不可能。圈养的人特别担心寄生虫问题，所以他们必须清理青蛙。经销商会帮你把青蛙刮干净，取出内脏，然后回家清理。我就是这样做的...
1、将青蛙浸泡在盐水中，把所有的“黑线”都清理干净（其实只有青蛙的腿和上身可以剪掉扔掉）；
2、沥干水，在油锅头上晃动几下，高温杀灭寄生虫，然后沥干油（不是炸青蛙，刷几下就捞起来了）；
3. 将海椒和豆瓣浸泡在油锅中炸出香味，然后倒入一瓶啤酒烧开；
4.把花椒和青蛙放入锅中，火再升，然后小火把青蛙烧焦。在我看来，吃蛙肉不要追求嫩度，关键是烧耙子，既好吃又杀菌；
5. 出锅前两三分钟将丝瓜煮熟。
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