在我国，各种美食极大地满足了人们的胃口，也会给身体增添不少营养。和国外相比，我们在吃的方面还是很开心的。近年来，糯米粉风靡全国。味道很好，很有营养，但是在外面吃糯米粉还是有一定风险的。毕竟，成分的安全性是没有保证的。那么，在家怎么做糯米汤呢？
材料：
肥瘦肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角，胡椒粉少许，葱、蒜、姜各10克。
如何：
1、用热油把酱汁炒香，加入葱、蒜、姜炒片刻，再加入猪肉丁炒至熟（俗称“烧子”）。
2、将炒好的酸菜放入锅中，用文火慢煮。
3. 在猪肉汤上放一些黑酱上色。汤煮开后，少放韭菜或菠菜。将压好的面团放入篱笆中，锅内放少许汤，放入碗中，倒入两勺鼠尾草种子。 ，少加点醋，马上吃。
山西糯米粉
材料：猪肉馅1碗、面粉300克、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、水淀粉适量、水适量
如何：
山西人最经典的卤肉做法：
1. 猪肉馅，姜蒜切片，洋葱切成马蹄形；几个胡椒粒；倒入两勺马铃薯淀粉，加适量水搅拌成水淀粉。水淀粉的作用是使肉的口感滑嫩
2.锅里倒油，放几粒花椒爆香。如果肉很薄，再加点油
3、将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒，加入葱姜蒜继续翻炒。必须在肉完全变色之前倒入料酒，以去除腥味
4. 翻炒出葱姜蒜的香味，肉全部变白，加两勺盐，倒入酱油（也可以用干黄酱代替生抽）
5.继续大火翻炒一两分钟左右，直到加入淀粉糊。
6. 将肉末和淀粉糊搅拌均匀，小火煮一分钟左右
7、最后倒入少许醋，让酱汁更入味。如果喜欢五香粉和胡椒粉，可以在最后撒一点。香喷喷的炸酱油就做好了。
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