吃鱼是生活中非常受欢迎的饮食活动，因为鱼的食材营养价值极高，吃起来鲜美爽口。吃鱼的方法有很多种。其中，炸鱼是比较受欢迎的一种。炸鱼的方法很简单，但要炸得酥脆可口。一起来看看用什么面粉炒鱼最香脆？我希望你能发现。
练习一：
1、草鱼鱼身切段，加料酒、姜片、葱几段、干淀粉揉匀，放入冰箱腌制20分钟。准备一小碗面粉和一个鸡蛋。
2. 取出腌制好的鱼片，放入另一个小盆中。加入一个鸡蛋和一小半碗面粉，搅拌均匀。面粉的量取决于个人喜好。
3. 加入少许盐、胡椒粉、郫县豆瓣，搅拌均匀。我们家喜欢这种味道。
4. 锅中倒入足量的葵花油。油热后，将鱼块放入中小火，一根一根地煎。翻转两侧并在一段时间后将它们来回煎炸。当两面都呈金黄色时，将它们取出并稍微打开火。烧热后，把鱼块全部放进去煎，每一面煎十秒钟以上。
两个：
1、将黄鱼的内脏和鳞片去掉，洗净。
2、在鱼身上切花刀。
3. 加入葱姜、胡椒粉、盐和料酒，拌匀，腌30分钟。
4、按比例准备淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉。
5、加入适量水调成油炸糊，煮20分钟。
6. 将腌制好的鱼洗净，均匀裹上炸好的面糊。
7、锅中倒入油，烧热，用筷子控制油温滴几滴炸糊，很快就能浮起来。
8. 把炸好的鱼裹上，沥干多余的面糊。
9、不用搅拌，放入油锅中。
10. 轻轻摇动油锅，让鱼浮起来，小火煎至鱼皮微黄。
11. 将鱼捞出，重新加热油温。
12. 再次将鱼煎至金黄色，捞出沥油。您可以添加香菜进行装饰。
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