营养价值：蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用。
蛤蜊肉味道鲜美，营养丰富。经测定，每100克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁。 227 毫克，200 千焦卡路里。
干蛤蜊是蛤蜊种子的干燥产品。干蛤蜊是一种很有营养的食物，含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养物质。
功效：蚬肉味甘咸，性寒，入心、肝、肾经，有一定的食疗作用，滋阴清热，去烦躁，解酒解毒等，治痢疾，醉酒，等也有一定的治疗作用。
蛤蜊富含碘和硒。是甲亢患者、孕妇、老年人的良好保健食品。蛤蜊含有锌和锰。经常食用蛤蜊有利于大脑的营养补充，具有强脑益智的作用。
医务人员还发现，蛏子对放疗、化疗后出现的口干发热症状有一定疗效。
蛤蜊适合产后虚寒、发热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人食用。脾胃虚寒、腹泻者宜少食。
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