当今社会，无论男女，都应该知道几道自己擅长的菜，如果学会了手艺，不压倒自己才是真理。当你想煮什么，买好食材，自己做饭，不仅干净卫生，而且你的劳动成果吃起来更满足。这里有一些家常菜谱，如果你喜欢它们，你可以尝试一下。
<强> 1。番茄酱炒鲜藕片的自制做法
材料：鲜藕200克、西红柿80克、生姜适量、大葱适量、食用油1汤匙、盐适量
做法： 1.准备藕、西红柿、姜、细香葱。
2、新鲜莲藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切成橙片，去皮；姜切碎；大葱切成丁。
3. 炒锅烧热，加入一茶匙油，爆香姜末，加入西红柿翻炒至成泥。
4. 倒入藕片，加少许水，用刮刀将藕片磨碎。 ,
5.汤汁粘稠，加入盐和胡椒粉翻炒均匀；调味并放在盘子里。
<强> 2。家常蛤蜊
材料：
蛤蜊肉250克、紫苏叶5片、薄荷叶10片、假槟榔叶5片、盐2克、黄酒5克、酱油5克、蚝油5克、白糖3克、蒜末、姜、葱适量末适量， 10克油。
实践：
1.准备食材。购买的蛤蜊含有大量的沙子和砾石。应用流水反复清洗并沥干备用。将紫苏叶、薄荷叶和槟榔叶切成细丝。
2. 炒锅烧热，倒油，放入姜末，葱蒜末炒香，倒入沥干的蛤蜊肉，快速翻炒，煎的时候会出水，不停翻炒快速翻炒直到水干为止。
3. 将酱油、盐、米酒、蚝油、糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，炖1分钟，尝味。
4. 出锅前将罗勒、薄荷、胡芦巴丝放入锅中翻炒均匀即可出锅。
尖端：
1. 蛤蜊肉本身是由各种小蛤蜊、小蜗牛和小牡蛎在水中稍稍焯烫，然后去皮得到肉。它含有大量的沉积物和小石头。煮之前一定要记得清洗干净，否则会影响口感。
2、既然已经是半成品，油炸时间不宜过长，但要干炸，必须彻底炸透。
<强> 3。如何炒蘑菇素食
材料：
鲜香菇200克，青椒一个，洋葱适量，大蒜两瓣，生抽一勺。
实践：
1. 新鲜蘑菇用水冲洗干净，沥干。
2. 将辣椒和洋葱分别切片，大蒜切片。
3. 锅内倒油，烧至40%火，倒入鲜香菇翻炒，翻炒3-5分钟左右，翻炒至鲜香菇变软，加入蒜片翻炒炒至香。逐渐干涸。
4. 加入辣椒翻炒片刻，加入酱油翻炒均匀。最后加入洋葱片翻炒均匀，然后关火。
尖端：
1、因为鲜香菇的鲜美，不用放太多调料，生抽和盐任选其一即可
2. 尽量将鲜香菇中的水分搅出。没有泡过水的新鲜蘑菇不会有很多水分。
<强> 4。如何制作干烤花椰菜
材料：
花椰菜一根，干红辣椒，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，酱油，醋，少许糖，盐。
实践：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡10分钟，取出用手剥去小花。
2. 将油放入煎锅中。油热后，加入干红辣椒、洋葱、姜、大蒜和胡椒粒，炒香。
3. 加入花椰菜翻炒，转中火翻炒两三分钟至花椰菜熟。
4. 加入酱油、盐、糖和醋，翻炒均匀，即可上桌。
<强> 5。可乐鸡翅练习
材料：
鸡翅6只，姜半片，蒜头4瓣，海米10多粒，八角2个，肉桂只要一个拇指，蚝油10ml，花生油25ml。
实践：
1.准备好材料，先用几刀将鸡翅切开，这样腌制的时候更入味。
2.生姜半片，蒜头四瓣，蚝油10ml，料酒10ml，生抽30ml，老抽20ml，益树堂麻油10ml，盐一勺，放入鸡翅腌半小时。
3. 小火倒入油，放入鸡翅煎炸，待鸡翅变色后即可上桌。如果你想加快时间，你可以使用中火。
4.锅内倒油，先放2颗八角，2片桂皮炒香，再倒入鸡翅和250ml可口可乐，小火炖15分钟左右。
5. 上桌前放一些虾米，煮5分钟。
Tips 1、腌制过程中放麻油，是为了去除鱼腥味，增加新鲜度。
2.可以选择放虾或者不放虾。虾米本来是给我拍照的时候点缀的，不过味道也很特别。
3. 可口可乐的甜度不如百事可乐。如果你想要更甜的东西，你可以用百事可乐代替它或多放一块冰糖。
2.也是一点点醋，有醋的香味，但是吃起来不酸。
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