吃火锅可以说是现在非常流行的一种吃法。很多人也喜欢吃火锅。小编也是火锅第一粉丝。说到吃火锅，不得不说的就是我们火锅的食材，除了我们最喜欢的牛肉。肚子里有很多菜，说到菜，他们也很讲究。今天小编就为大家梳理一下如何挑选一款适合我们吃火锅涮涮锅？还有哪些适合炖的菜？下面一一介绍。
01
火锅配菜
畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。
02
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆笋、生菜、白菜、土豆、莲藕、水竹、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、绿豆、豆腐干、欧芹、香蒜沙司、大葱、空心菜、荸荠等。
干果类：干金针、玉兰片、干笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、香菇、竹木耳等。
03
野味（人工养殖）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙、龟肉等。
还有加工原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、煎饺、酥肉、面筋等。
04
禽肉：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胗、肝、鸡爪、鸭爪等。
水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发肚、鱼唇、鱼翅、鲜扇贝、带鱼和水毛海带等。
05
这里有一些好吃的火锅推荐给你
涮涮锅 - 北京
老北京涮涮锅的由来起源于清朝入关之后。战斗时携带大量食材不方便，每天吃干粮也不能满足士兵的身体需要。于是大家把活羊宰了，用开水冲洗干净再吃。进化后，他们得到它。现在的涮涮锅店通常很中国，很北京。古色古香的木凳装饰，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保存羊肉最嫩的味道。
06
麻辣烫——重庆
关于重庆火锅的起源，众说纷纭。有人说是回族人屠宰牲畜时丢失的内脏，被追踪者捡起，与香料一起煮，得到鱼肚。也有人说小贩买不起肉，只能选择一些水牛毛肚。煮一锅麻辣卤饭。
麻辣火锅油香浓郁，是冬夜上天赐予的温柔礼物。传统汤料有丹县豆瓣酱、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒等。现代口味讲究复合与融合。有啤酒味、酸菜味、海鲜味。红汤、白汤、红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，美味是正宗的红汤。
07
椰子鸡火锅 - 海南
海南椰子鸡是一道汉菜。主要食材是新鲜椰子和海南嫩鸡。汤底一目了然，香甜的椰子和香喷喷的鸡肉。是鸡汤中的上品。
08
寿喜烧火锅 - 日本
日本火锅多指牛肉寿喜烧，是地道的家乡菜。相传，寿喜烧是日本农民劳动时在金属部件上烤肉逐渐演变而来的一道菜。
寿喜烧使用不同的牛肉块，价格水平会有很大差异。寿喜烧汤底加入了味醂、日本酱油等日本代表性调味料，细分为关东和关西2种口味。
关东风格以鲣鱼汤为主，清爽不油腻；关西风味重在加入日本酱油、糖、味醂，调味丰富。
在热锅中加热黄油，将牛肉稍微煎一下，然后加入汤底。煮沸后，加入炸豆腐、魔芋和时令蔬菜。新鲜的生鸡蛋蘸上牛肉，丰富了嫩嫩的口感和鲜甜的味道，让人一口就停不下来
微信扫码添加客服