很多人都喜欢吃面糊，尤其是冬天的早上，喝一碗热腾腾的面糊，整个人都会觉得很暖和，但是有些人在做面糊的时候，因为没有掌握做面糊的精髓，就去做.面糊里面有很多疙瘩，不仅会影响口感，有时候连汤团都没有煮熟，那么面糊怎么调没有疙瘩呢？
如何调整面糊不结块
材料：面粉200克、水700克、小葱3个、鸡蛋3个、盐适量
过程：
1. 将葱切碎备用。
2.面粉中加入盐，先倒入三分之一的水，开始向一个方向搅拌面糊，直到面糊中没有干面粉。
3、一点一点加水，向一个方向搅拌，直到加水，面糊搅拌到没有颗粒为止。
4. 加入打散的鸡蛋并搅拌。
5.混合面糊的状态。
6. 加入切碎的葱。
7. 用油刷刷一下煎锅，少许油，舀一勺面糊到键盘中间，拿起煎锅转一圈把面糊摊开，中小火，一面后熟了，边缘会上升，光滑的翻转过来，煮另一面直到煮熟。
暗示：
1、面糊状态不厚不薄。如果厚了，煎饼就不会薄，还会有裂痕。如果它很薄，它就不会形成。
2.如果想吃更粘的东西，放一个鸡蛋就行了，然后需要多加一点水。面条和水的比例差不多。最后的面糊用勺子舀起来，稠度很薄，掉下来可以形成一条线。如果你是做冷皮，它应该比这个厚。
调整面糊的比例
面糊在日常生活中比较常见。比如我们早上做点心的蛋饼就是用面糊做的。但是，面糊的稠度决定了做出来的蛋饼是否好吃。如果面糊比较薄，蛋饼很容易碎。如果比较面糊，蛋饼会很软。所以做面糊的时候要记住1:1的比例，在搅拌的过程中别忘了加一些蛋清，因为蛋清起到了非常粘稠的作用，保证做出来的面糊口感非常好.
炸面糊的做法
1、面粉和玉米粉（4:1）按照家人的食量准备，加入半勺泡打粉，加冷水搅拌均匀，用勺子舀起，慢慢流下来。加入两个鸡蛋，一些糖和盐，搅拌均匀。 （加入更多面粉，如果稀的话搅拌一下）
2. 煎炸食物时要多用油。当它很热时，把火关小，用勺子把面糊舀到锅里。大小比肉丸大。一面煎至金黄色，再煎另一面，（一定要用小火，这样只有皮熟，里面不熟）用漏勺捞出油。因为糖而脆。
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