蛤蜊是一种外观类似贝壳的海洋生物，也是人们喜欢吃的一种海鲜。炒蛤蜊、蛤蜊汤、粉丝粉丝都是海鲜餐厅经常出现的热门菜肴。可以说，去海鲜馆，一定要点蛤蜊。蛤蜊的营养价值极高，维生素丰富，对人体非常有益，但是很多人吃的时候担心，蛤蜊有寄生虫吗？
营养专家指出，蛤蜊有寄生虫。蛤蜊油主要以水中的淤泥、落叶和杂草为食，而这些落叶或水中不可避免地含有寄生虫等东西。蛤蜊油吃掉寄生虫后，寄生虫就会在蛤蜊油中。寄生虫，人一旦误食，很容易得寄生虫病，从而破坏人体的免疫系统。研究人员对蛤蜊油进行了简单的解剖，并从蛤蜊油中取出表皮并在显微镜下观察。通过观察，除了发现蛤蜊油中有污垢外，还可以看到细菌在移动。所以建议蛤蜊煮熟后再吃。
爱吃蛤蜊的人都知道，清洗蛤蜊是一件比较麻烦的事情，因为蛤蜊的壳中含有大量的泥土，比如沙子和淤泥。吃一口留在嘴唇和牙齿上的沙子，足以让人崩溃，还会影响身体健康。那么，如何让蛤蜊吐沙更快更干净呢？
1.海水法
将蛤蜊浸泡在海水中是最好的吐沙方法。大约一个小时后，蛤蜊都会张开并伸出触手开始吐水。所以，买蛤蜊的时候，可以向小贩要些海水带回家，把蛤蜊在海水里浸泡一个多小时，吐出沙子。
2.盐水法
将水和食盐放入一个大容器中（1L水约3汤匙食盐），搅拌均匀，然后将蛤蜊放入盐水中，让蛤蜊吐出沙子。你自己调整的盐水中水盐的比例和海水还是有区别的，所以这个方法比海水浸泡法需要的时间要长一些。
3、烫漂法
将蛤蜊放入沸水中焯一分钟，然后捞出。这种方法是去除蛤蜊中沉淀物最直接的方法，但是会失去蛤蜊的鲜味和营养，所以不推荐。
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