海南的朋友大多会吃椰子炖鸡。这是海南独有的特色。因为海南最常见的水果是椰子，所以椰子炖鸡会有一种独特的香味。推荐使用椰子炖鸡。到时候可以选择新鲜椰子或老椰子，老椰子的肉质会更香脆，营养价值更高。
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练习
配方名称
《中华长寿秘方》中的长生不老方（三）健脾益胃延年益寿----椰汁炖鸡
基础材料
鸡肉1只（约750克）、新鲜椰子4个、莲子60克、姜5片。
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申请
适用于脾胃气虚，阴液不足，厌食乏力者。
先将鸡洗净，去内脏和肥肉，切块，入锅放油，姜爆香，然后将鸡块放入爆香片刻，取出备用。再取2个椰子，用锯子打开盖子。取出另外2个椰子的椰奶和椰肉。将椰子肉切成小块。将鸡肉和莲子放入锯好的椰子中。加入椰奶至满。 ，盖上椰壳，放入锅中，小火炖2--3小时，调味即可。
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菜肴
易于烹饪
营养价值
营养丰富
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