干面在生活中常被称为干面。由于需要更好的保存，干面条是一种晒干后包装的面条，在生活中很常见。但在大多数人眼里，干面的味道不如水。因为水面没有完全干燥，所以让人吃起来更有嚼劲。炒面是一种很流行的面食做法，但是街上的炒面大多是水面做的，那我在家可以用粉丝做炒面吗？
一、百变粉丝——麻辣炒面的做法
材料：干面80克，胡萝卜50克，黄瓜50克，平菇50克，胡椒粉适量，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱2茶匙。
步：
1.准备所需的食材。切碎所有成分。将大蒜切成蒜末。
2.锅里烧开水，把粉丝放进去煮3分钟。立即将煮熟的面条从水中捞出。
3. 将面条浸泡在冷水中。锅中倒入少许油。
4 油热后，加入香菇丝翻炒。平菇炒软后，加入蒜末和郫县豆瓣酱。
5. 翻炒后加入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。加入糖搅拌混合。
6. 将干面条沥干，放入锅中。倒入调味料，搅拌均匀。
7. 加入黄瓜丝翻炒。撒上胡椒粉，上桌。
二、黄油炒粉丝
材料：干面一份，白菜一瓣，火腿2片，番茄半个，小辣椒1个，小葱1个，鸡蛋1个，黄油一小块，酱油两勺，一勺白糖。
实践：
1.水烧开，将粉丝放入煮好的面条中，用冷水冷却粉丝。
2. 将黄油放入锅中，将洋葱和火腿炒香。
3.加入小辣椒翻炒，再加入白菜翻炒，再加入西红柿翻炒。
4.加入冷粉丝，翻炒，加入酱油，白糖调味，装盘。
5. 在另一个锅里，将鸡蛋一面煎，煎好后盖住表面。
<强> 3。鸡蛋豆芽炒面
材料：鸡蛋1个、油菜籽1个、豆芽50克、香肠1根。
实践：
1. 将蔬菜放入水中焯一下。
2. 放入干面条煮一会，捞出沥干，放入冷水中。
3.锅里倒油，煎鸡蛋，然后加入配菜一起炒。
4. 最后倒入面条，加少许盐，继续用酱油翻炒至所有面条上色均匀。
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