每个地方都有自己的当地美食。由于文化特点和风俗习惯不同，食物的特点也不同。之所以成为名菜，必然是有其独特的特色。江西属于甘肃南部地区。菜肴相对较重且油腻。他们喜欢吃辣椒，味道很浓。同时，江西小吃种类繁多，制作方法各不相同，但都各有特色。那么有哪些好吃的零食呢？
兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、揉捏、滚揉、切丝、上油、滤油等工序制成。色泽金黄亮丽，大小均匀，甜而不腻，香脆可口。
江西有什么特色小吃？江西特色小吃大盘点
庐山石鸡
不要以为“鸡”就是你想象中的那种家养鸡，它其实是生长在庐山阴凉岩洞中的麻皮蛙，又名赤蛙、刺脑蛙，带有赭色-彩色的身体。前肢小，后肢强壮。他们白天躲在山洞里，晚上出去觅食。它的形状与普通青蛙相似，但又大又肥。一般重三四两，大的重一公斤左右。因其肉质细嫩而得名。深圳江西餐馆一般都有这道菜，原名“黄焖石鸡”。
江西有什么特色小吃？江西特色小吃大盘点
藜麦艾蒿炒培根
青蒿是一种具有特殊香气的绿色蔬菜，其茎一般都可以食用。藜麦入口香脆，与肉一起炒，味道鲜美，香气扑鼻。藜麦炒腊肉是江西名菜。
江西有什么特色小吃？江西特色小吃大盘点
石鱼炒蛋
石鱼是庐山特产。它长年生活在庐山的泉水和瀑布中。这种鱼小而长，略扁。它的肉质鲜嫩可口，味道醇厚。石鱼炒蛋鲜味浓郁，色泽金黄，外酥内嫩。它是葡萄酒的美味佳肴。
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灵芝
以灵芝、糯米粉、白糖、红豆沙为原料，通过配料。揉捏，填馅成型，蒸熟，淋上香油。绿色清新，皮薄馅紧，质地柔软清香，冷热皆宜。
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金线葫芦
精制面条、馄饨，用沸水煮熟，佐以鸡汤、葱花等佐料。汤鲜面食爽口，一碗多种口味。
江西有什么特色小吃？江西特色小吃大盘点
一夫面
用面粉和鸡蛋揉至干透，切成细条，炸至微黄，放入沸腾的鸡汤煮至软，撒上鸡肉、火腿碎、香菇丝和葱花.面条汤新鲜，清淡可口。清代南安知府彝族喜食，制法流传于民，故称。
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糖蛋糕
将优质糯米浸泡、洗净、过滤，在石臼中捣成细粉，用开水洗净揉成细条，摊成薄片，层层叠叠，弯成圆形，深- 炸至金黄色，捞起沥干，加入白糖，拌入米粉，撒在蛋糕上。糯糯的，软糯香甜，外酥里嫩。
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南昌米粉
南昌米粉历史悠久。又白又嫩，久不腐烂，久炸不碎。主要原料是优质大米。它必须经过浸泡大米、研磨、过滤和制浆等多个过程。吃饭也很方便。它可以是冷的、炒的或煮的。一定要加姜末、蒜末、香油、酱油、葱花、泡菜末，最少不了的就是南昌人喜欢的辣椒和花椒粉。来南昌尝尝美味的南昌米粉，会让人难以忘怀。
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清汤泡泡蛋糕
江西称馄饨为清汤。因用清汤浸泡特制的糯米糕而得名。清汤咸，饼甜，甜而不腻，硬而不粘，香甜可口。馅料选用鲜嫩的肉，裹上坚韧光滑的面团，煮成清汤；另一种是用糯米粉、白糖、麻子、桂花做成饼，用清汤浸泡。咸、甜、香，清香可口，软而不腻。
江西有什么特色小吃？
糯米团子
用糯米粉制成小丸子，在沸水中煮沸，加入酒糟和糖。白润如玉，香气浓郁，甘甜可口。
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