在超市的坚果专区，经常会看到出售西瓜子，但是这种西瓜子和大家日常生活中吃的西瓜子是不一样的。明显比普通的西瓜籽大。其实就是西瓜的西瓜籽。而人们在种瓜的时候，主要是把里面的西瓜籽拿来做瓜子或者炒瓜子卖。那么西瓜籽对人体有什么药用价值呢？
作为一种坚果类食品，葵花子的营养价值非常高。它不仅是一种高蛋白食物，而且富含铁、锌、钾、镁等微量元素，使葵花子可以预防贫血等疾病。 .葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。对稳定情绪、防止细胞老化、预防成人疾病有好处，科学理论证明葵花籽中含有的某种油对皮肤、眼睛和大脑都有好处。瓜子的营养品如下图所示：
不过，生瓜子的营养成分要比熟瓜子高很多，吃生瓜子不会出现上火等症状。油炸后瓜子的大部分营养成分被破坏，油炸过程中添加的盐分等物质会残留在瓜子表面，在食用过程中难免会被吃进肚子里。对人体不好。因此，要少吃煮熟的瓜子，尽量吃一些生的或半熟的瓜子。
由于瓜子的含油量达到50%，所以不建议多吃瓜子。瓜子吃多了容易导致肥胖等问题。专家建议，每天食用的瓜子最好不要超过25克。
现在市场上的瓜子种类繁多，有一种绿茶瓜子很受消费者欢迎。那么在购买绿茶瓜子的时候要小心了，因为市面上一些所谓的绿茶瓜子其实不是用绿茶炒的，而是用颜料染色的，颜色呈鲜绿色，绿色分布不均，这种瓜子泡水会褪色，吃这种瓜子对人体不好。
真正用绿茶炒出来的瓜子不是鲜绿色，而是有些灰白色。希望大家在购买时注意区分。
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