腊肠是很多家庭过年时常吃的一种食物，也是一种习俗。腊肠有甜辣腊肠和咸腊肠两种，可以搭配很多菜肴。常见的有西兰花炒香肠和炒香肠。绿豆是很多家庭经常吃的一种食物。味道很好，步骤也很简单。不仅是这两种组合，还有很多种组合更受欢迎。
香肠炒青豆很好吃。这是一道家常菜。我曾经在一家餐馆吃过香肠和卷心菜卷。切片；辅料：干香菇4个、朝天辣椒2个、鱿鱼干30克；调味料：盐、大蒜、蚝油、糖、葱、植物油；
鱿鱼干和香菇干浸泡后切成小块；香肠和小米辣椒也切成同样大小的小块；韭菜洗净，切1块葱花；将大蒜切成蒜末；将洗净的白菜叶放入沸水中焯5秒，捞出沥干待用；锅中倒入适量油烧热，加入蒜末炒香，再加入腊肠、鱿鱼、香菇翻炒均匀。加入油、盐和糖，翻炒1分钟，熄火备用；锅中倒入适量油烧热，加入蒜末炒香，再加入香肠、鱿鱼和香菇一起翻炒均匀，再加入油、盐和糖，翻炒1分钟，关火，待用；把卷好的卷心菜放在盘子里，撒上辣椒，把盘子放进蒸锅里蒸15分钟，然后从锅里拿出来撒上葱花。
香肠必须用开水清洗，彻底清除表面的灰尘。西兰花应该在水中煮沸。记得用冷水保持颜色为绿色。香肠本身有咸味。加盐的时候要注意量。
香肠必须用开水清洗，彻底清除表面的灰尘。西兰花应该在水中煮沸。记得用冷水保持颜色为绿色。香肠本身有咸味。加盐的时候要注意量。
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