人们通常吃各种豆制品。其中，豆腐是最常见的豆制品。人们吃豆腐的方法有很多种，比如麻婆豆腐这样的家常菜。豆腐，日本豆腐的别称是鸡蛋豆腐，是一道非常美味的菜，用丰富的植物蛋白吃日本豆腐，这道菜的制作方法如下。
日本豆腐怎么做的这么好吃？
红烧日本豆腐
材料
主要成分：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、蛋清、玉米淀粉、大葱、姜、盐、糖、味精、酱油。
实践
1. 将日本豆腐小心打开包装，切成2厘米左右的片；
2.其他蔬菜材料切成薄片备用；
3. 将日本豆腐裹上蛋清，粘上玉米淀粉，入油炸至金黄色，待用；
4、锅中倒入少许色拉油，将葱姜爆香，再倒入切好的菜，翻炒片刻，加盐、味精、少许生抽调味；
5、最后倒入炸好的豆腐，小心翻动，否则会碎，影响美观；
6.起锅时加入少量（半汤匙）糖。如果有高汤，和糖一起加入，1分钟后关火。
7. 好了，日本豆腐就可以开吃了。在烹饪过程中注意不要流口水到锅里。
日式豆腐锅
材料：
豆腐三块，肉丝少许，虾米少许，去头尾，香菇少许，泡软，切丝，鱿鱼丝，切丝泡水，金针菇一把
调味料：
盐少许，鸡精少许，生粉水半碗
实践
1.首先将金针菇放入沸水中焯烫一下，捞起备用
2. 将日本豆腐从包装袋中取出，将豆腐切段装盘待用
3. 煎豆腐，烧热锅，加入约三碗油。当油很热，冒出白烟时，把豆腐放进去，一根一根地煎。一开始不要用勺子碰豆腐，煎至一面金黄色。然后把豆腐翻到另一面继续煎，直到豆腐煎至两面金黄。取出并排出油以备后用。
4. 倒入剩余的油，留少许底油，先将猪肉炒熟备用，再炒香菇，因为香菇吸油，所以炒好后将猪肉炒熟，再加入虾仁和金针菇油炸后。然后将猪肉和炸豆腐倒入锅中翻炒两下，放入半碗水，待水开后倒入旁边准备好的砂锅，倒入生粉水，盖上锅盖焖煮中火煮5分钟，加点盐和鸡精就可以了。
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