蛤蜊是最常见的海鲜之一。新鲜蛤蜊营养丰富，老少皆宜。不过，蛤蜊还有一个问题需要解决，就是沙子很多。煎之前，让蛤蜊吐出沙子。拿出来，不然吃起来会很有嚼劲。有很多方法可以让蛤蜊快速吐沙。您可以进一步了解它并选择您认为更容易尝试的一种。
工具/材料
大锅油、盐、醋
一个锅
水
第一种方法
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如果时间比较充裕，可以往锅里装满温水（水温低，蛤蜊不愿意吐沙子），放入油盐（油盐的多少看水的多少）在锅里，如果有更多的水，放更多）
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静置两三个小时后，你会看到大部分的蛤蜊都已经打开了壳，而且水是混浊的。至此，去除蛤蜊的沙子的步骤就完成了。
第二种方法
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买菜时间太长，蛤蜊没时间悄悄吐沙？没关系，还有办法
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再往盆里倒点水，放入蛤蜊，最好加点油和盐
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然后用手来回搅动锅里的水，让蛤蜊来回晃动，直到蛤蜊头晕吐出沙子
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最后停止搅拌，看看盆里的水是不是脏了。如果是，将其倒出并继续搅拌。如果没有，继续搅拌。
最后一招
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最后一种方法，有点极端，也是当我们准备的锅派上用场的时候，把锅加满水，然后加入蛤蜊，等它沸腾
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当锅里的水完全煮开，所有的蛤蜊都开壳了，把水倒出来，用水冲洗干净，沙子就会被清理干净，但这会影响蛤蜊的鲜味！
防范措施
挑选新鲜的蛤蜊，如果它们死了就不会打开它们的壳
如果使用第三种方法，请等待水将蛤蜊煮沸
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