所有植物都可以通过种子发芽生长。吸收足够的养分后，会发芽，长成树木或幼苗。芒果是一种南方热带水果，因其独特的香气而备受喜爱。很多去南方旅游的人都会特意带回很多芒果。有的芒果存放久了会发芽。发芽的芒果还能吃吗？发芽的芒果可以吃吗？
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1、发芽的芒果可以吃吗？
果核的发芽需要消耗更多的养分，这会在果实中引起一系列的化学生化反应，同时产生一些酶和酸。最好吃新鲜的。芒果因为用的多，容易过敏，所以发芽的果实最好不要吃。
花芽分化正常情况下，芒果花芽分化开始于10月下旬至11月。通过使用开花促进剂，可以随时进行区分。从花芽分化到花序的第一朵花开放需要20-39天，但在第一朵花开放后花序继续伸长。适宜的低温和干旱有利于花芽分化。高温有利于两性花的形成。
芒果喜温暖，不耐霜冻。最适生长温度为25-30℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下叶片和花序停止生长，近熟果实受冷害。世界芒果产区年平均气温在20℃以上，最低月平均气温在15℃以上。我国能正常生长的产区年平均气温为19.8-24.1℃，但年平均气温为21-22℃，最冷月高于15℃，有不少地区几乎是霜-全年免费。芒果生长有效温度18-35℃，新梢生长最适温度24-29℃，坐果和幼果生长日平均温度大于20℃。
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2.芒果的主要价值
1.经济。芒果叶和树皮可用作黄色染料。木材坚硬，耐海水，适用于船或家具。芒果还可制成糖浆、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、芒果、盐渍或酸辣芒果等多种加工产品。 )、脂肪（可以代替可可脂制作糖果，也可以做肥皂）。
2.环境 芒果树冠呈球形，常绿乔木，冠层闭合较大。是热带地区优良的园林和行道树种。
3. 吃。芒果果实椭圆形光滑，果皮呈柠檬黄色，果肉细腻，气味香甜，富含糖分，维生素，蛋白质0.65%-1.31%，胡萝卜素2281-6304微克/100克果肉，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体所需的微量元素（硒、钙、磷、钾、铁等）也很高。吃芒果有清肠胃的作用，对晕车、晕船有一定的止吐作用。
4、芒果有“热带水果之王”的美誉，营养价值高。芒果热量约为57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，是杏子的两倍。维生素C的含量也超过了橙子和草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的高达189毫克。含糖量 14-16%。种子含有5.6%的蛋白质。脂肪 16.1%。碳水化合物 69.3%。
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