想必很多人都没有听说过苏子叶，但如果我告诉你它其实是我们平时所说的紫苏叶的别称，你可能会说南方的朋友经常吃它。是的，紫苏叶在南方确实很常见。适量吃一些紫苏叶，可以起到解热抗菌的作用。不仅如此，紫苏叶还能止咳化痰，理气安胎。芫荽叶的吃法有很多种，炒菜或炖菜都是不错的选择。
1. 烤罗勒
配料：低筋面粉70克，水磨糯米粉10克，白砂糖15克，紫苏粉3克，水120㏄，红豆馅适量。
实践：
1. 将过筛过的低筋面粉和水磨糯米粉加入钢盆中，加水拌匀至面团光滑细腻，再加入紫苏粉拌匀，放入冰箱冷藏静置 30 分钟以备后用。
2. 将平底锅以小火预热至约160°C，均匀抹上一层薄薄的色拉油。用勺子取适量。 3. 倒入锅中，用勺背将面条擀成直径。约9厘米椭圆形薄片。
4. 将面条炒至表面干燥，然后取出冷却。
5.做法3中，将卷好的红豆馅擀成合适的长条状放在与锅接触的炒面上，然后卷起。
2. 凉拌紫苏叶
配料：新鲜芫荽叶适量、大蒜、盐适量
步：
1. 将新鲜芫荽叶倒入热水锅中，烫至软，捞出，放入冷水中。
2. 用油炸蒜末。
3.油凉后倒入焯过水的芫荽叶，加盐，用筷子将芫荽叶拌匀。
尖端：
1、热水微烫软，可用冷水过冷。冷水是用来防止叶子变黑的。
2、蒜油，加盐放凉，入味。
3.紫苏粥
材料：紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。
步
1. 用清水冲洗大米。
2.砂锅中加入适量水，加入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。
3、锅中加水，烧开，加入粳米煮粥，粥熟后加入紫苏叶汁和红糖，搅拌均匀即可食用。
苏子叶肉卷
1.准备芫荽叶和葱。准备猪肉丝。将猪肉丝放入料酒和淀粉中，用手拌匀。
2.准备少许姜。放入猪肉滑松，翻炒至熟。锅中放适量油，放入姜片翻炒出香味。
3. 加入面酱、水和糖，把酱汁炒得浓稠亮丽。加入抹匀的猪肉丝，翻炒均匀，然后关火。
4. 将肉丝放入酱汁中。取一片芫荽叶，加入葱丝和猪肉丝。卷成一卷，放在盘子上享用。
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