大多数人对麻风瓜这个名字并不陌生，但是说起苦瓜，应该是家家户户都吃过的蔬菜，尤其是在夏天，苦瓜更是大受欢迎。瘦瓜其实就是苦瓜。由于苦瓜的形状非常丑陋，弯曲，所以在一些地区也被称为苦瓜。而且韭菜葫芦的吃法有很多种。今天给大家介绍几种韭菜葫芦的吃法。
一种形态特征
一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状5-7深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。不超过2厘米长。果实呈纺锤形，有瘤状突起，成熟时橙黄色，味苦，果肉鲜红色，味甘。
麻风葡萄是葫芦科的匍匐植物，产于印度中部。麻风葡萄植株分枝能力强，叶片深裂，果实两端尖，中间粗，圆锥形，长约8-10cm，厚约5cm，表面布满结瘤。无论是雌花还是雄花，它的花梗都特别纤细，花梗下部附有一小片圆形叶子。麻风葡萄入药最早见于明代朱炽所著的《救荒本草》。中国医学圣人李时珍的《本草纲目》也有详细记载。现代科学研究证实，麻风葡萄含有15.03%的蛋白质、15%的小分子多肽（N中2.2%）、3.98%的小分子多糖、3.1%的皂甙。 、脂肪0.46%、粗纤维9.2%、维生素C 0.56g/kg、钙1.0%、磷2.7g/kg、铁56mg/kg及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99（g/ 100g)、多种维生素和矿物质等。
第二个成长习惯
植株匍匐，果实长约8厘米，果实有毛刺但不刺痛，果肉甘甜。从种植到收获大约需要60天，而且有很多成果。喜欢凉爽通风的环境，家里一年四季都可以播种，到处都可以种植。
一年生草本藤本。单生腋生，黄色，单性花，雌雄同株。果实长圆形，长不足15厘米，两端渐细，有不规则的瘤状突起。幼果淡绿色，成熟时橙红色，顶端三瓣裂。喜欢温暖，需要排水良好的肥沃土壤。攀爬需要框架。在生长季节经常施肥。性强，栽培管理简单。适宜于屋前屋后栽培，也可摘下陈列观赏。也可以吃：假种皮味甜，可以生吃；年轻的果实被用作蔬菜。
三个注意事项
苦瓜中含有奎宁，会刺激子宫收缩，导致流产。孕妇一定要小心！
麻风葡萄的末端是尖的，像一个大萝卜，成熟的皮肤是橙色的，可食用的部分是包裹种子的红色种皮。种子呈深黄色，带有小黑点。最引人注目的是长满疙瘩的皮肤，摸起来很粗糙。成熟的葡萄呈橙色，非常甜；未成熟的葡萄是绿色的，很酸。
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