你有印象吗？几年前在街上，一种叫做脆饼的糕点很受欢迎。那个时候，大家下班后都会排长队去买。酥饼皮酥脆，味道香浓，质地柔软。在酥饼走红的年代，相信很多人都尝过它的美味。但是，人们不敢多吃外面卖的食物，生怕添加剂。在家自己做，关键是要掌握脆饼的秘诀。
一，练习一
材料：鸡蛋3个，白糖40克，枫糖浆50克，低筋面粉110克，花生油35克。
步：
1. 将鸡蛋打入干净的碗中，加入所有糖和枫糖浆。
2. 打至蛋糊粘稠，基本没有大气泡。提起打蛋器时，打蛋器可以挂很久不滴水。
3. 筛入低筋面粉，分三批加入蛋糊中，搅拌均匀。
4、加入油，搅拌均匀，放入蛋糕模中。我提前在蛋糕模上刷了一些花生油。
5.表面撒上白芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
二、练习二
材料：鸡蛋2个，细砂糖80克，低粉100克，白醋几滴，芝麻少许。
步：
1.所有成分称重！
2.鸡蛋加糖，加几滴白醋打匀！
3. 第一阶段
4. 打全蛋比打蛋清需要更长的时间！
5.打至蛋液细腻光滑，提起打蛋器时纹路不会立即消失
6.筛入低粉，拌匀。
7.装入裱花袋！然后将烤箱预热到180度5分钟。
8.模具要上油，过一会就容易脱模了！撒上芝麻！
9. 在烤箱里！ 180度烤20分钟。
10. 十分钟左右，每个烤箱都有自己的脾气。我提到的温度和时间是根据我的烤箱来的，所以父母要经常观察自己的烤箱！待蛋糕几乎上色后，用牙签试一下是否完成！
11、从烤箱里拿出来，趁热吃……一会儿就不脆了。
三，练三
材料：鸡蛋300克，软白糖80克，面粉120克，芝麻少许，玉米油少许。
步：
1.将鸡蛋打入碗中
2.放入糖
3. 将全蛋以中速打至有质感。
4. 用筛子将面粉筛入鸡蛋混合物中，用抹刀轻轻搅拌，形成光滑、无颗粒的面糊。
5.烤盘模具刷一层油
6. 将蛋糕糊倒入模具中，提起并抖出大气泡，撒上黑白芝麻。
7、放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟，马上拿出烤箱放在烤架上晾凉。
烹饪技巧
要制作这个蛋糕，你需要搅打整个鸡蛋。无水无油健康，但不如戚风蛋糕精致。各有特色，略干，但很好吃。根据您的烤箱设置温度和时间。
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