鲍鱼是我们生活中比较珍贵的海鲜珍品，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼味道鲜美，营养价值高，深受大家喜爱。鲍鱼的制作方法有很多种。炖汤可以释放其中所含的所有营养成分。比较经典的做法是炖鲍鱼汤。如果你愿意，你可以学习具体的方法。那么，炖鲍鱼汤的做法有哪些呢？
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虫草枸杞鲍鱼汤
材料
药材冬虫夏草25克，枸杞子15克，鲍鱼1/3或1/4调味
如何
鲍鱼切片，与洗净的药材一起炖；上桌前加入盐和酒调味。
草药和成分的功效
医药：
1.冬虫夏草非虫非草，其真实身份属于“木耳”，是一种明目中药。
2、枸杞性平味甘，有清肝明目之功效。
成分：
鲍鱼具有滋阴清热、明目、滋补肝肾、开胃的功效。
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医师建议
由于冬虫夏草价格偏高，所以要学会购买价格合理、质量有保障的冬虫夏草。通常，虫草的外形是灰白色的。从“味”看，平淡无味的虫草是货真价实的。至于有异味的虫草，可能是为了保存或增加重量，用盐水浸泡过的，所以购买时要特别注意。好的冬虫夏草形制完整，黄、亮、肥、肥、质硬、无缺陷。通常，只要掌握“虫长、草短、体实”三个要点，就能买到质量好的虫草。
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人参鲍鱼汤
材料
大连鲜鲍6只、瘦猪肉500克、西洋参片15克、枸杞10克、老姜2片
如何
1、将鲍鱼杀青，去内脏，洗净鲍鱼壳。
2. 瘦猪肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗干净备用。
3、用砂锅将1500ml冷水烧开，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片、姜片。
4.大火烧开后转小火煮2小时，加入枸杞煮10分钟。上菜前根据口味调整盐。
提示
用蒸馏水熬汤，可以防止维生素B1流失，从而保证辅酶形式的维生素B1充足，增强汤中各种成分的吸收和分解代谢，具有保护神经系统的作用。 .同时蒸馏水去除了氯、杂质和重金属，使汤的味道更加香甜可口。
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