山竹虽然是热带水果，吃起来很好吃，但是因为有硬壳的存在，如果你从来没有吃过这种水果，还是很难打开吃里面的果肉。有些人吃山竹的时候，会用各种方法，但似乎就是不动，也拿什么东西把它砸开。那么，山竹很难打开怎么办？让我们详细看看它。
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方法一：
1、将山竹放在掌心，双手十指相扣。
2. 用手掌挤压山竹，直到山竹出现裂痕。
3、顺着裂缝剥，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来吃。
如果手力比较强，而且山竹比较成熟，可以用这个方法剥山竹，快，准，狠！
方法二：
1. 去除山竹的叶子
2、去掉叶子后，一些山竹的顶部会露出果肉。用小刀沿着两个果肉之间的缝隙切开。切开果皮并剥掉。如果果肉暴露在外，请拿刀轻轻地从一侧切开，小心不要割破果肉。
3. 沿切口撕开果皮。
4. 最后，取出整个纸浆。
注意：取出果肉时注意不要让紫色的水沾到皮上，否则味道会发涩。
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方法三：
用小刀直接把山竹切成两半，用小勺子挖出来，或者用牙签挑起来也很方便。
以上就是山竹快速去皮的3种方法，供大家参考！其实如果是新鲜的山竹，很容易去皮，用手一捏就会裂开。另外，山竹去皮时，不要将紫皮汁滴在果肉上，会影响口感！
如何挑选山竹？
查看外观
在挑选优质的山竹之前，首先要对山竹进行整体观察。山竹外皮应完整无凹痕、损伤或硬块。注意山竹的缝隙中是否有蚂蚁等昆虫。
看果味
茎是山竹果实连接山竹树枝的地方。颜色越绿，越新鲜。如果颜色变成褐色或黑色，说明山竹存放时间过长，可能已经腐烂变质。
看萼片
萼片是山竹的“屁股”。理论上，山竹一般有4-8个萼片。几个萼片表明有多少果肉。萼片越多，果肉越多，果肉越多。坑越小，有的坑甚至可以直接吃。因此，一般情况下应选择萼片较多的山竹，但不排除例外情况。
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称重
找两颗大小相近的山竹，用手掂量一下，看哪一颗更重。较重的意味着更多的水和新鲜度。较轻的可能是干燥的而不是新鲜的。所以，同样大小的山竹，要选择重一点的。
捏壳
用拇指轻轻按压山竹。如果果壳柔软有弹性，按的地方可以立即恢复，说明是新鲜山竹。如果果壳太硬压不下去，说明山竹太老或风干不新鲜。当然，如果外壳太软，按压时没有弹性，可能会被浸湿或腐烂。
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