通常我们吃的木耳是干的，但是大家不知道新鲜的木耳采摘后需要经过处理才能食用，否则会影响整体口感。确保没有毒素，一定要学会正确的加工方法，才能吃到真正的木耳。
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步骤如下
1.清洁（我可以洗蔬菜）
2.水烧开后，将洗净的木耳放入水中焯一下，焯透（大概1分钟左右，一定要把水烧开，这个过程记得不要盖锅，关键是）
3.用水冲洗（两到三遍）
4、或炒菜或沙拉（尽情享用吧）
新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种咸味物质，食用后如果在阳光下暴晒，可能会引起皮肤和四肢瘙痒、水肿等症状。你应该吃用水制成的木耳。因为新鲜的木耳是在阳光下晒干的，所以大部分的毒素都会在暴露的过程中被分解。食用前浸泡后，其中所含的剩余毒素也会溶解，因为新鲜的木耳中含有一种水分。
2）新鲜木耳中含有一种叫做卟啉的光敏物质。食用后，如果暴露在阳光下，会引起皮肤瘙痒和水肿。严重时可引起皮肤坏死。如果喉咙黏膜出现水肿，就会出现呼吸困难。干木耳是经过阳光曝晒的成品，在曝晒过程中大部分卟啉都会分解。食用前，将干木耳浸泡在水中，其中所含的剩余毒素会溶解在水中，使干木耳无毒。 .
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