众所周知，沙漠中缺水。有些植物之所以能在沙漠中生存，主要是因为它们生命力旺盛。最具代表性的是仙人掌和芦荟。后者往往可以入药，也可以直接食用，对人体会有很多好处。那么问题来了，新鲜的芦荟带回家后怎么吃最好呢？
芦荟可以消炎抗菌，增强皮肤弹性，保护皮肤和黏膜，预防粉刺。还可以预防雀斑和皱纹，清洁皮肤，抵抗皮脂溢出，滋润皮肤，防止衰老。也常用于集汗、去汗、去屑、美发等。
芦荟含有丰富的烟酸、维生素B6等，还含有丰富的铬，具有类胰岛素作用，可调节体内血糖代谢。芦荟含有丰富的生物素等，对脂肪代谢、胃肠功能和排泄系统有很好的调节作用。芦荟多糖的免疫回春作用可以提高机体的抗病能力。
芦荟含有多种碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值很高。芦荟的食用方法有很多，比如把芦荟做成沙拉，或者把芦荟和肉一起煮，或者在汤里加入芦荟作为配料。也可以直接把芦荟去皮，用水洗净，再用开水烫一下再吃。也可以挤芦荟，加糖和果汁喝。
芦荟也不应该使用太多。芦荟性寒，吃多了会引起呕吐和腹泻。一般标准限量每人每天不超过15克。孕妇、老人和小孩在食用芦荟时要多加注意。请注意，并非所有芦荟都可以食用。
芦荟有苦味，加工前要去掉绿皮，煮3-5分钟即可去除苦味。对于肝胆火旺者，出现头晕目眩、心神不宁、谵妄、便秘、小便赤等症状者，可与当归、龙胆、栀子、大黄合用，清肝利胆。小儿有下疳病，腹中青筋大，食欲不振，可与线虫、木本、鹤虱合用，可消除下疳，杀虫。
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