山竹为什么会变硬

山竹虽然壳很厚，但是壳不是很硬，特别是新鲜的山竹，壳有一定的弹性。然而，我们多次接触到的山竹，其壳却十分坚硬。这种热带水果因为里面的果肉很难判断，而且外壳上有很多线索。那么，山竹为什么会变硬呢？下面我们就来详细看看吧。

山竹为什么会变硬？

山竹变硬是因为山竹的壳在风中容易风干。

山竹的果壳看似厚实，实则质地松散，它们之间密密麻麻的毛孔让水分可以迅速贡献到空气中。果壳脱水最明显的特征是果壳变硬。所以，山竹变硬是因为山竹果壳失水过多，存放​​时间长了就变硬了。建议买山竹的时​​候想买多少就买多少，以免时间长了影响山竹的味道。

山竹会变难吃吗？

只要山竹变硬，还是可以吃的。

如果壳变硬，说明山竹不是很新鲜，里面的果肉已经失去了新鲜的味道，但还是可以吃的。

如何保存山竹

冰箱

冷藏是保存山竹的好方法。将新鲜山竹放入保鲜袋中，只留少量空气。将袋子系紧，放入冰箱。存放在这样的环境下，山竹还能存放好几天。的。

如何挑选山竹

1.看颜色

新鲜山竹色泽鲜亮，茎绿色，果皮深紫色。

2.用手揉

捏捏时外壳柔软有弹性，打开后，里面的果肉是纯白色的。如果能用拇指和食指轻轻捏一下果壳，就说明熟了；如果果壳硬得像石头一样，说明山竹太老了，不能吃。

3.看看戈蒂

看看果实下面的蒂花瓣。一般来说，有几个花瓣，这意味着有几个肉质花瓣。六瓣表示果实甜而不酸，核很小。

4.称重

大小一样的两根，选择重一点的，水多新鲜的，重量轻的，可能风干不新鲜。

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