很多人喜欢吃土豆。土豆和西红柿可以说是国内最受欢迎的两种食物。土豆的制作方法有很多种，对于喜欢吃土豆又想减肥的人来说，这可能是一个很大的挑战。那么，吃土豆是减肥还是增肥呢？事实上，这与人们吃土豆的方式有关。下面详细介绍吃土豆与减肥增重的关系。
吃土豆减肥或增重
今天分享的豆浆杂薯丝，因为含油量低，马铃薯本身的淀粉含量比较高，可以作为主食食用，而马铃薯中含有抗性淀粉，抗性淀粉的含量与热度有关和冷的，它是冷吃的。土豆比热土豆含有更多的抗性淀粉，不易被人体吸收，因此有助于减肥。
土豆作为主食比直接的白米饭和白面更有营养，同时热量低，饱腹感强。它们的GI值低于白米和白面。要减肥，你必须减少高 GI 的食物。
吃这样的土豆丝作为主食的一部分会帮助你减肥。如果把这些土豆丝当菜吃，再吃一大碗白米饭，只会长胖。
所以，如果你想减肥，就以今天分享的这个土豆丝为主食，然后随便吃点绿色蔬菜。如果你吃饱了，减肥绝对不是挨饿。你仍然可以吃肉，但你需要更少的脂肪，比如酱牛肉、清蒸鱼、盐水虾。
土豆制作食谱
原材料：
【主料】：土豆两个
【调料】：自制辣椒油适量，盐适量，生姜一片，酱油适量，蒜两瓣，韭菜一根，米醋适量制作步骤：
1.准备原材料。
2. 先把土豆切成薄片，然后放好。
3.切成细丝。
4、土豆丝用水洗几次，然后加水，加点米醋浸泡一会儿，这样土豆丝就更脆了。
5、姜蒜切成片，韭菜切成寸片，然后将每片韭菜掰成两片。
6. 锅中加足量水，加入适量盐和米醋，大火煮沸。
7. 放入土豆丝，用筷子快速打开使其受热均匀，再次煮沸后关火。
8. 将切好的土豆丝快速倒入过滤器中冷却，然后倒入凉白水中再过一遍，以免误食生水。如果冬天不想吃太冷，可以直接倒入冷开水里泡一会儿。
9. 烧热锅，加入自制辣椒油，煮至 60-70% 热。
10. 倒入姜末和蒜末炒香。关掉暖气。
11、将炒好的姜蒜末材料倒入已经控去水分的土豆丝中，加入适量酱油、米醋、香葱。
12. 搅拌均匀。
提示：
焯水一定要多一点水，煮到沸腾，再煮一次就差不多了，不过这个跟土豆丝的粗细有关。如果切口较厚，烫漂时间会更长。
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