海藻是海中的一种藻类。它通常是紫色、红色或深棕色。野生紫菜的营养价值非常高。它的碘含量和钙含量都很好。海藻还可以入药。具有良好的补肾、养心、清热导水作用，对提高免疫力、预防甲状腺疾病有一定的作用。让我们了解一下野生海藻的营养价值。
野生紫菜的营养价值
1、营养丰富，含碘量高。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿”。海藻有软化散结的作用，对其他的滞积也有帮助。
2、含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿生长保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3、海藻中所含的多糖能显着增强细胞免疫和体液免疫，可促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；可显着降低血清胆固醇的总含量；抑制率为53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
适合人群
适用于一般人群，尤其适用于甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病、淋病、脚气、高血压、肺病早期、心血管疾病及各类肿块、增生等患者。
紫菜汤的各种烹调方法：
1.紫菜虾皮汤补碘补钙紫菜的碘含量非常丰富，几乎是杂粮蔬菜的100倍！此外，紫菜还含有丰富的铁和维生素B12，都是造血所必需的营养素。小虾富含钙质，两者相得益彰，对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定的疗效。
2.麻油紫菜便秘汤 将紫菜用沸水煮沸，然后加入麻油调味。做法虽然简单，但缓解便秘的效果却非常好。海藻的1/5是膳食纤维，能促进排便，排出体内有害物质，保持肠道健康。芝麻油也有通便作用。
3、长寿紫菜瘦肉汤紫菜素有“长寿菜”之称。每100克干紫菜含有25-30克蛋白质，相当于大豆的含量，还含有丰富的维生素等营养成分。海藻中的蛋白质等营养成分容易消化吸收，非常适合消化功能受损的老年人食用。搭配瘦肉，营养更均衡，不油腻，有延年益寿之功效。
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