莲藕和木耳是人们日常生活中常见的两种菜肴。它们不仅味道好，而且营养价值高，因此也很受欢迎。莲藕和木耳可以一起吃。两者一起吃对人体有更多的好处，可以缓解更多的健康问题。莲藕和木耳可制成蘑菇木耳莲藕汤。下面将介绍这道汤的具体做法。
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1、木耳的营养价值
食用菌营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养物质。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用木耳可以很好地促进人体对其他食物中营养物质的吸收。春季养生很适合吃木耳补充身体营养。
二、莲藕的营养价值
莲藕微甜脆脆。它可以生吃或煮熟。是常见的菜肴之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。其根、叶、花、果均为珍品，可滋补入药。由藕粉制成，可消食止泻，开胃清热，滋补养血，防止内出血。莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有药用功效，对心脏有益，有促进新陈代谢和防止皮肤粗糙的作用。
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3. 香菇莲藕汤的做法
材料：莲藕1根（约150克）、黑木耳12粒、香菇3粒（约80克）、绿豆仁半杯、素汤1000毫升、盐1/2茶匙、香菇粉少许、香油少许.
做法：1）莲藕去皮、洗净、切片，用白醋泡水； 2）黑木耳用冷水浸泡后，洗净，撕成小块。蘑菇片； 3)
高汤煮沸后，加入藕片、香菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟； 4) 加入绿豆煮沸。用盐和蘑菇粉调味。喝的时候淋几滴香油。
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4.注意事项
正确清洗农药残留，木耳和香菇比较难清洗，主要是它们的外观比较粗糙，而且表皮很薄，洗完会破。所以，很多人为了省事，干脆用水冲洗干净再吃。在种植蘑菇的过程中，由于经常飞蛾，病菌很容易附着在蘑菇的粗糙表面上。如果清洗不当，很可能会引起腹泻。清洗木耳，最好用自来水连续冲洗，流水可以彻底冲洗蘑菇。
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