辣椒最早不是在中国种植的，而是几百年前从美洲传入中国的，在我国大部分地区都有种植。在菜肴中加入辣椒是增加菜肴风味的好方法，辣椒本身具有很高的营养价值。一般来说，当你吃辣椒时，你会吃它的果实。很少有人吃辣椒根。那么辣椒根有什么样的功效呢？
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辣椒根汤有什么好处
辣椒，又称朝天椒、花椒、辣椒。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分。辣椒含有辣椒素和粗纤维，能刺激唾液和胃液的分泌，健脾胃，促进食欲，消除胃寒。辣椒素可以刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛。
辣椒叶辛辣辣，近年成为餐厅常见的蔬菜。中医认为可以祛寒除湿，消除寒痹。辣椒叶配以鲜鸡蛋、瘦猪肉熬汤，不仅味道鲜美，而且还可以驱寒、养血、健胃。对虚寒胃痛特别有效。
辣椒的两种治疗作用
辣椒素刺激大脑释放内啡肽，从而缓解疼痛。
辣椒素可以加速新陈代谢，使人保持苗条。
辣椒可以缓解感冒引起的不适。
辣椒可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风
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辣椒根的三大功效与作用
食用价值
根有辛辣味，可作调味品或食用；该植物可用作饲料。
药用价值
性味归经：味辛；自然温暖。回到胃里；胆囊;膀胱经
适应症：消化不良；排尿困难;胆囊炎;关节炎。
辣根含有丰富的多种维生素和矿物质，如铁、钙、磷、钴和锌。药用，内服兴奋剂，外用致红；辣根有利尿和刺激神经的作用。
辣根叶中含有硫代葡萄糖苷，其主要成分是烯丙基硫代葡萄糖苷，又称黑芥子苷，还有少量的苯基硫代葡萄糖苷。 （苄基鲁-cosinolate）等人。全草含有挥发油和芥子油。种子含有脂肪油和生物碱。
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4.辣椒根瘦肉汤的做法
瘦肉洗净切块，辣椒根洗净，放入瓦煲内，加6碗水煮至出味，去渣喝汤。
辣椒根瘦肉汤的功效：风湿病过去后，可以熬这汤调养，一定要多喝几次，至少7次（根据偏方），可以久停不消动火。
辣椒根有祛风止痛的功效；加瘦肉温润润泽，味道鲜甜，鲜美易饮。
辣椒根瘦肉汤配料搭配技巧
苦瓜和辣椒可以一起吃：苦瓜有缓解疲劳、清心明目、延缓衰老的功效。辣椒中含有非常丰富的维生素C，两者结合是理想的健美抗衰老菜肴。
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