鸡大腿可以说是鸡肉中最好的部分。肉质滑嫩、有弹性、细腻、有嚼劲。简直是世间美味。鸡腿肉可以用来做汤，汤香浓郁，开胃。还可以炒鸡腿，炸的鸡腿不油腻，还能尝到鸡肉的新鲜感。闲暇之余，如何在家制作简单又好吃的炸鸡腿呢？
一、主要成分
鸡腿适量
调味料
炸面粉
60克
腌料
15克
超级辣酱15克，超级炸粉60克，腌制比例：材料：水：肉=3：10：100
1.鸡腿洗净（当然是鸡腿），准备腌料，粉和冰水（不要用热水，不要烫鸡，哈哈）
2. 将腌料和水按比例混合，将鸡腿渗入腌料中。为了更好的口感，请大家把腌制好的鸡腿放入冰箱，静静腌制。 12-24 小时
3.将水和炸粉按比例混合打成浆，将腌好的腿放入浆中，沥干多余的浆，直到没有大量的浆滴下为止（不要沥得太干净，否则不会看起来不错，但不是很好）。美味的）
4. 取完炸粉后，将打好的鸡腿沾上干面粉，用手按压确保全部裹上面粉，然后将多余的面粉摇晃
5、到了加油的时间，170-180度炒十分钟左右。时间可以控制你自己的情况。
二、1.锅中加水，放入洗净的鸡腿肉，加入姜片、葱段、料酒，烧开水煮15分钟左右至8熟；
2. 焯水后的鸡腿肉控制干燥，加入盐、酱油、糖、胡椒粉、姜片、葱花，腌制两个小时至入味；腌好的鸡腿裹在面糊里
3. 面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水准备全蛋糊
4.准备好的全蛋面糊
5. 面糊腌鸡腿
6.面包屑
7. 用60%的热油炸至鸡腿呈金黄色。
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