力脉是碱性食物，有很好的抗酸作用，可以调节身体的健康。而且，力脉富含蛋白质，对改善肤质也有很好的抗氧化作用。对身体有很大的作用，所以平时很受欢迎，具有很高的使用价值。
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藜麦的药用价值
藜麦属于碱性食物——食用藜麦可以改善体内酸碱平衡，保持健康体质。
藜麦含有完整的蛋白质——藜麦富含9种必需氨基酸，尤其是赖氨酸，这是一般谷物所缺乏的。藜麦的含量很高。藜麦蛋白质在数量和质量上都可与脱脂牛奶和肉类相媲美，使其成为素食者的绝佳选择，也是大米等谷物的绝佳替代品。
藜麦不含肤质——常见的谷物，如小麦和大米，肤质（也称为麸质）含量高，部分人群因免疫缺陷无法消化肤质，会引起腹痛等症状。藜麦不含皮肤。皮肤过敏的人可以食用。
藜麦富含锰——一种非常重要的抗氧化剂，参与体内多种生物过程，例如调节血糖水平、刺激酶在重要营养素的消化和吸收中的活性；分解脂肪和胆固醇并产生能量。与普通谷物相比，藜麦的锰含量最高，1/4 杯生藜麦可提供成人每日锰需求量的 50%。
藜麦富含锌——锌是一种生命元素，是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质。
藜麦对 2 型糖尿病和高血压患者来说是个好消息——藜麦可以缓解血管压力。因为藜麦富含镁，体内缺镁会导致高血压、缺血性心脏病和心律失常。研究表明，每天早餐吃藜麦可以降低患心脏病的风险。藜麦对 2 型糖尿病患者也有益。由于藜麦富含镁和其他矿物质，因此产生的酶参与葡萄糖的利用和体内胰岛素的分泌。研究表明，经常食用藜麦和其他一些全谷物可降低 2 型糖尿病的发病率。
藜麦的纤维素比较丰富——藜麦中的纤维素含量为3.7%。其中，可溶性纤维素占36%，不溶性纤维素占64%。藜麦是可溶性和不溶性纤维的极好来源，这两种纤维对于调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都很重要。
藜麦可以治疗骨折——将藜麦磨成粉，在酒中浸泡24小时，搅拌成糊状，将藜麦糊直接涂在骨折处，再用膏药固定，治疗骨折。
藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完整的蛋白质，也就是说你在吃藜麦的同时，还能在节食的同时获得足够的矿物质和丰富的各种营养素和维生素。吃藜麦有饱腹感。当你吃藜麦时，你会比吃标准的减肥食品感觉更饱，因为藜麦的体积在烹饪后增加了 3-4 倍。藜麦可以生吃、煮熟并制成豆芽。
藜麦含有丰富的植物雌激素——对预防一些慢性病如乳腺癌、骨质疏松症和一些妇科疾病有显着效果。
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