洋槐，就是我们通常所说的洋槐。洋槐树真是洋洋得意。它的原产地在美国。在我国，它是十八世纪末从欧洲引进和栽培的。现在它分布很广，几乎在每个地方都能找到。每年的六月和七月，都是金合欢花盛开的季节。白色的花朵，从一个家庭到另一个家庭，开满了树木，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。那么，洋槐花可以吃吗？
春花开了，不仅可以养眼还可以食用。春天，鲜花盛开，花簇绚丽，用舌尖感受春花的绽放，在赏花的同时享受春花制作的精致美食，是一件惬意的事。槐花不仅香，而且很甜，所以在槐花盛开的时候，养蜂人还特地把蜜蜂带到附近来酿造槐花的花蜜。就口味而言，生吃槐花是最好的。孩子们可以通过爬树并将一把槐花塞进嘴里而忘乎所以。不过，考虑到卫生问题，还是煮熟吃比较好。
这时，国槐花开得很亲密。这种可食用的槐花叫做金合欢。然而，当洋槐从北美传入中国时，已经是19世纪下半叶了。很多可食用的春花，如果在嘴里吃，都得煮熟，但新鲜香甜的洋槐花却是可以马上吃的。
事实上，这些美丽的花朵，在辛勤而聪明的农民的巧手下，已经变成了美味佳肴，如香喷喷的槐花糕、清香润泽的槐花蜜、清雅润泽的槐花茶，当然还有国槐花。鸡蛋焗，槐花肉末糕。可以简单的用洋槐花摆一桌洋槐花~
春末，洋槐花开。一串串白槐花挂在枝头，香气沁人心脾。当然生食的味道只是偶尔的味道，国槐的吃法有很多种。干蒸、饺子馅、怀化糕、怀化小麦饭、怀化炒鸡蛋。
用面粉蒸的槐花也很棒。槐花洗净，沥干，与面粉拌匀，放入笼中，蒸十分钟，加盐、香油、葱花、酱油等调味，拌匀。直接吃。蒸煮可以最大程度地保存国槐的营养成分。推荐这种方法，但是蒸过的槐花不易消化，肠胃功能不好的人，尤其是老年人，不适合吃太多。
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