糯米是生活中很常见的食物。与普通大米相比，糯米的黏度比大米略高。如果喜欢吃粘稠的食物，可以选择用糯米制作各种美食。 ，很多人都喜欢吃蒸糕，不仅吃起来香甜，而且特别软，请问地道的糯米糕是怎样做的呢？下面详细介绍正宗糍粑的做法。
正宗糍粑的做法
取糯米粉、玉米粉、酵母。
放入糖，慢慢加入适量温水，搅拌成面糊。当筷子搅动的痕迹能留住时，盖上盖子发酵就够了。
当面糊发酵到两倍大时，面糊就准备好了。
准备一个小锅，在里面抹上食用油，将发酵好的面糊搅出气泡，倒入锅中。
上面放上蔓越莓干。
将一锅冷水烧开，大火煮沸，蒸20分钟。
蒸5分钟，放凉。
放在盘子里，切成适当的块，上桌。
如何做蛋糕
主料：面粉200g，细玉米面100g
辅料：糖40g、泡打粉3g、酵母5g、温水140ml
如何
1. 将面粉、玉米粉、糖和发酵粉混合在一起。
2. 酵母与温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
3. 将调好的面糊用抽布倒入容器中，放入蒸笼中发酵。
4. 让面糊发酵约 2 小时至两倍大。
5. 加入红枣，盖上锅盖蒸20分钟。
6. 蒸好后立即取出，放凉。
7.蓬松的发糕就够了。
提醒
1、放置面糊的容器必须通风，最好是笼子。我没找到。冷面我用的是满眼的铁盆，不太合适。
2. 将面条与温水混合。
3、蒸好后及时取出。
面粉或米粉
你可以，但它们通常是用糯米粉制成的。
发糕的原料可以是糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等，然后加入很多各种配料，可以根据自己的口味添加。网上的方法很多，不同面粉比例的味道是不一样的。
正宗糍粑做法二
在做年糕之前，我们需要准备
天使芭莎年糕预拌粉300克，水315-345克，白糖50克，辅料8克。配件包内附有天使芭莎年糕的预拌粉，无需单独准备。
搅拌：将年糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；这时候不需要加糖和辅料，只需将水和预拌好的面粉糕混合即可！将泡打粉和水充分混合，直到没有结块。
发酵：盖上或盖保鲜膜封口，30-40℃发酵12-15小时；夏季8-9小时，寒冷天气12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，发酵过夜。
判断我们的年糕是否发酵了，可以闻到味道，有浓郁的酒味，表面有一层气泡，说明发酵成功！
将50克白砂糖和8克辅料加入发酵好的米脂糕浆中，搅拌均匀。
装模：倒入合适的容器（模具、小瓷碗等），注意不要装太多，8到7分比较合适。否则，当蛋糕开花时，它可能已经满了。
蒸：将锅中的水烧开，然后上蒸笼，将包好的年糕放在上面，大火蒸15分钟。它准备好了！
根据自己的口味放一些枸杞，黑芝麻不错。它味道很好，看起来很漂亮。
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