白糖发糕是生活中很常见的家常菜。很多人平时喜欢吃发糕。发糕的做法和种类很多，比如年糕、玉米糕、红枣糕等，这些都是大家都喜欢吃的发糕。 , 发糕的种类也很多。白糖发糕其实很好吃，只是很多人不知道怎么做。白糖发糕家族有哪些做法？
白糖糕的家庭做法
将糯米粉加入水中搅拌均匀制成粉水（糯米粉100克，水100克）；将白糖加入水中，小火煮至糖溶化（白糖80克，水120克）；
将糖水倒入粉水中，搅拌成浆状；锅中加水烧开，转小火，不停搅拌浆料直至浆料不沉底（约3-5分钟） 浆料混合好后，从锅中取出，并让它在冷水中冷却； 1/2茶匙酵母和1茶匙温水，搅拌均匀，静置5分钟，然后倒入冷却的浆液搅拌均匀，再加入泡打粉1/4茶匙搅拌均匀；盖上保鲜膜，放在40度左右的温暖处发酵1小时至浆液起泡；
在碱液中加入1茶匙水搅拌均匀，倒入浆液中搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；在蒸糕的盘子上涂上一层薄薄的油，倒入料浆，锅中的水烧开，将饼盘放入锅中。放入大火蒸15分钟左右，待凉后切块。
提示：
1、甜、爽、嚼、韧。看似简单，实则极其繁琐：将大米碾碎，加入米浆糕籽发酵，加入白糖蒸熟。
2. 在家制作当然是对繁琐流程的简化。糯米粉是用大米制成的粉末，在超市或市场的任何地方都可以买到。小蝉两夜试验两次，终于做出了清爽的春牙。白糖发糕用料简单，做法更简单。现在您不必担心材料难买或方法复杂。每个人都可以成功。
3、关于发酵，除了现在用的酵母，还可以用泡打粉或者甜酒。
广东白糖糕始创于明代广东顺德伦教，现为广东、香港等地汉族特色糕饼。据说是一个姓梁的小贩在蒸海绵蛋糕的时候不小心把粉末弄掉了。它甜美、清爽、耐嚼且坚韧。蛋糕发酵好后，用白糖蒸熟。
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