很多人喜欢吃虾。与鱼相比，虾的腥味更小。只需要加一点调味料就可以掩盖虾的腥味。虾也分为河虾和海虾。河里的虾比较小，就是我们所说的小虾。海里有小虾，但大多是大虾。虾的味道很好吃，但是对虾过敏的人还是很多的。吃虾的原因是什么？
海鲜中过量的组胺会导致身体不适。由于天然缺乏分解组胺的酶，少数人对食用新鲜捕获的鱼或海鲜过敏。
过敏是一种慢性疾病，与身体状况有关。很多人在吃海鲜的时候会出现不同程度的过敏反应（吓、鱼、蟹等），多表现为身体某些部位（脸、腿、胳膊，甚至全身）长痘痘、发痒身体）。有些人吃了虾、蟹、贝类、鱼或其他动物蛋白食物后出现腹痛和腹泻，引起过敏性肠炎。正常人吃了以上海鲜后没有异常，但有少数人异常。
正常的人体肠道消化液中含有多种消化酶，如蛋白酶和肽酶。摄入的外源蛋白首先被蛋白酶消化成肽，然后被肽酶消化成氨基酸。蛋白质分子由大变小，结构由复杂变简单，最终作为营养物质被吸收到血液中。但是，有些人的肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能充分消化外来蛋白质。此外，这些人通常在肠道中缺乏一种称为分泌性免疫球蛋白 A (SIgA) 的抗体。这种抗体分布在粘膜表面。正常人体肠黏膜的黏膜表面受到SIgA的保护，使肠道内的细菌难以生存。肠黏膜建立和繁殖，缺乏SIgA的人，肠黏膜得不到保护，肠道内的细菌就可以在肠黏膜上生长繁殖，引起肠黏膜炎症，血管通透性增加。那些没有被完全消化的外来蛋白质和肽可以作为抗原物质被吸收到血液中，人体可以产生针对这些抗原的抗体。此类抗体吸附在某些细胞的表面以使细胞敏感。当同一种海鲜食品一起食用时，这些致敏细胞会释放出组胺、白三烯等生物活性物质，引起肠道平滑肌收缩和痉挛、肠道毛细血管扩张、通透性增加、肠道腺体增多。分泌物增多，出现腹痛和腹泻症状。
这与一些对花粉过敏的人再次接触花粉引起支气管哮喘发作的机制相同。海鲜过敏怎么办 大部分海鲜过敏患者都是因为食用海鲜过多而对海鲜过敏。皮肤科专家提醒市民，如果在食用海鲜后发现皮肤发痒、发红等反应，应及时脱敏。
海鲜过敏是一种过敏性疾病，可分为急性和慢性。对海鲜急性过敏的患者应严格注意饮食，忌辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏的患者在吃了某些食物后会变得更糟。容易过敏的食物有：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏的患者应及时进行过敏原脱敏治疗。此外，患者应避免用力搔抓患处，避免热水烫伤和外用刺激性药物，避免动物蛋白食品和海产品。
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