还记得小时候的那个夏天吗，我最喜欢的就是赶知识。再把油锅里金黄的幼虫煎一下，撒上盐，三五分钟就出锅了。要知道猴子是很多人都喜欢吃的美食，不仅味道好，而且营养价值也很高。然而，最近有传言说，某某因为吃了它引起的过敏而住院。我们不禁想知道，普通人吃真的会引起过敏，还是只存在于特殊体质的人身上。
过敏反应是指免疫体再次受到同一抗原刺激时发生的组织损伤或功能失调反应。反应的特点是起效快、反应强、消退快；一般不会破坏组织细胞，也不会造成严重的组织损伤，但存在明显的个体差异。
吃猴子引起的过敏一般是对蛋白质过敏。由于猴子是高蛋白食物，某些物质（通常是蛋白质）进入体内会被免疫系统视为入侵病原体，免疫系统会释放出一种特异性免疫球蛋白E，与食物结合产生许多化学物质，引起皮肤发红、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘和其他过敏症状。这引起了过敏。不是每个人都有过敏反应。同一个人在不同环境中对待不同过敏原的方式也不同。因此，如果对高蛋白过敏，不建议吃蝉等高蛋白食物，如出现过敏反应，建议立即就医。
其次，既然是野生昆虫，身上难免会携带细菌。清洁时，应去除头、脚和翅膀。最好用淡盐水浸泡一夜，烹调时一定要煮透烧透。油炸。用盐水浸泡，煎炸食用，没有问题。
所以，只要不是对高蛋白过敏，而且在烹调前已经清洗干净，大多数情况下不会有过敏反应。这里还要提醒大家，知道猴子是高蛋白食物，最好不要一次吃太多。如果一次吃太多，会引起身体不适。
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