银耳可以用来做凉菜，也可以炒着吃。人们多吃银耳是非常有益的，因为银耳能有效清除肠道内的毒素和垃圾。起到排毒美容的作用。红枣是一种可以补血补铁的食物。将红枣煮成粥可以有效补血，对女性非常有好处。下面我们就来看看烧杯银耳红枣汤的做法。
银耳浸泡1~1.5小时，撕成小芽待用。如果还准备了干百合和莲子，提前泡好，去掉莲心；把雪梨切成小块；撕开红枣去核。
起泡过程中，可以提前称取炖锅内60~70%的水（料越多，水越少，估计填满炖锅比较好），倒入锅以备后用。然后把沸水灌满炖锅，盖上盖子预热，预热一分钟，或者再多一点。
懒人做法：将预先量好的水和银耳放入锅中煮沸，煮沸后加入辅料（百合、枸杞、莲子、雪梨、龙眼肉、红枣），搅拌均匀后倒入炖锅一起 。盖紧，如果有保温袋，也可以放在保温袋里。放置6个多小时即可食用。缺点：配件会太熟，无味。
食法：银耳的做法和以前一样，只是可以延长保温时间，让它更软更糯。每隔4～6小时可取出再煮一次，辅料应在最后一次煮熟后放入，2小时后再放入锅中。 .
锅烧开后，放入小碗中，加入适量白糖/冰糖/红糖/红糖即可使用。
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各种糖的区别：
1、冰糖性平，入肺脾经；具有补中益气，养胃润肺之功效。
2. 糖温温无毒。主治健脾，去心烦，不食不饮，止肠，筋痛，口疮，明目耳。
3、红糖温和无毒。行心肺，调中助脾，疏肝气，解毒，养血，化瘀。
4、红糖的作用介于砂糖和红糖之间。
个人推荐冰糖和红糖，前者是很传统的吃法，效果相得益彰。
而且红糖很有营养，适合女性补血养颜，老年人补身，但容易上火，所以一天不要吃太多。
4 懒人法炖银耳22小时的效果如图。
附上功效的配件，针对不同的体质进行调理。
枸杞：安神、养肝、养肾、润肺。
龙眼肉：性温味甘，健心健脾，补气血，滋虚延年。
百合：微寒，滋阴润肺；清心安神。主治阴虚久咳；痰中有血；发烧后期；余热不清，或心悸、失眠、多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮所致的情志不足。
莲子：性平，具有健脾、益肺、养心、益肾、益肠的作用。
雪梨：性寒（煮后降寒），治风热，润肺，凉心，化痰，降火，解毒。
红枣：性温，归脾胃经，具有补中益气，养血安神，缓和药性的作用。
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