牛肉营养丰富，富含蛋白质、维生素等人体必需元素。多吃牛肉可以暖胃养血。人们常做的是牛排，因为它既美味又不失牛肉的原汁原味。牛排上使用的酱汁会影响牛排的美味。不同的酱汁有不同的味道。我会选择自己在家做。以下是我推荐的一些受欢迎的家庭牛排酱食谱，希望对喜欢牛排的人有所帮助。
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1. 黑胡椒牛排酱
配料：洋葱半个，大蒜两三瓣，黑胡椒一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，食用油一勺，一勺酒一勺，鸡精一勺。
做法：将洋葱和大蒜切成小块，加水放入榨汁机。水应该可以盖住配料，然后开始榨汁。找一个小锅，将上一步得到的洋葱汤倒入锅中，开盖，中火煮，让水慢慢蒸发。同时调整调味料，将除淀粉和黑胡椒粉以外的所有材料混合，搅拌均匀后倒入起泡锅中。在刚用过的碗里加入一勺淀粉，少量水，搅拌成匀浆备用。等到锅里的水差不多蒸发了，用勺子感觉比较浓稠，加入淀粉搅拌均匀。煮一会，同时搅拌，你会发现酱汁在淀粉的作用下变得更粘稠了，关火即可。
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2.蘑菇汁
材料：白蘑菇片50克，蒜末5克，绍兴红枣250克，白兰地少许，黄油少许。
做法：蒜末用黄油翻炒，再加入白蘑菇片，翻炒片刻。保存白兰地后，加入布朗绍兴煮5分钟，然后加入软黄油。
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3.香草黄油
材料：20克百里香、2克海盐、1瓣大蒜、200克黄油。
做法：将百里香洗净，用厨房纸巾彻底擦干，取出叶子备用。将百里香叶与大蒜和海盐一起用石臼捣碎。将软化的黄油在室温下放入石臼中，与香草混合均匀。将香草黄油排成条状放在锡纸上，包好并冷藏。吃的时候，把它从冰箱里拿出来，在室温下解冻。
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