生菜是我们日常生活中非常常见的食物。一般来说，我们吃它的叶子和茎。生菜的外皮比较硬，制作前需要剥掉。吃生菜的时候，味道比较脆嫩，有一股清香。做生菜的时候，很多人会炒它，做凉拌沙拉或者做汤。其实生菜也可以生吃，生吃保存更好。生菜中的维生素。
生菜是生吃还是熟吃
生菜可以生吃。
生菜可以生吃，也可以油炸，但最好还是生吃，因为生吃可以防止维生素的流失，使里面的营养成分得以保留。温度过高会导致其中的营养物质流失。
生菜是生吃还是熟吃
正常人
因为生菜如果生吃，里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏，可以最大程度地保留里面的营养成分。
消化能力差的人
但由于消化能力较差的病人和老年人的消化功能不是很好，最好还是吃煮熟的生菜。
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吃生菜的好处
治疗便秘
因为生菜中含有大量的植物纤维素，可以增加胃的蠕动，促进人体更好的排便。所以生吃生菜对治疗便秘有一定的效果。
增加食欲
由于夏季天气炎热，胃口不太好。生吃生菜可以清热降火，在炎热的夏天可以帮助人体增加食欲。
降低血压
莴苣是典型的高钾低钠蔬菜，可以平衡体内的水分和电解质，增加人体的排尿量，从而更好地降低血压，有效减少糖尿病患者的并发症。因此，生吃生菜对糖尿病有益。人很好。
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生吃生菜的做法
蒸生菜
材料：生菜、盐、酱油、米醋、味精、花椒、香油、食用油
做法：首先将生菜去皮洗净。洗干净后剪成细丝。然后加入盐、酱油、味精、香油、米醋调成酱汁，再倒入适量花生油和胡椒粉入锅炒香。出花椒油，一小勺就够了，把花椒油倒进酱汁里。最后，将酱汁倒在切碎的生菜上。
功效：夏天吃豉油生菜，可以改善食欲不振现象，使人食欲大增。
柠檬生菜汁
材料：生菜125克，柠檬半个，苹果半个
如何：
生菜洗净，切成小块。苹果洗干净后，去皮去核，切成小块。将柠檬切成片，挤出汁液。最后，将生菜、苹果和柠檬汁一起放入榨汁机，放入一些冰水，开始搅打。打发后，将山楂过滤后饮用。
效果：
柠檬汁中的柠檬酸盐可以解毒，莴苣中的植物纤维素可以刺激肠胃蠕动，帮助排便，排毒的效果也很好，而苹果中的氨基酸、维生素、微量元素和各种生命活性物质，可以更好地解毒。润肺清热，三汁清肠解毒，清热清火除湿，可有效预防夏季空调病。
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