生菜是一种竹笋。是生活中很常见的食物。许多人更喜欢生菜的脆嫩口感。生菜的制作方法有很多种。也可与肉类搭配制作菜肴。营养会更好，但是生菜的季节比较短，所以很多喜欢吃生菜的人都会买很多干生菜，等生菜大量上市的时候慢慢吃。
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干莴苣的做法
1. 生菜去皮洗净，切成约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，待水干，在太阳下晒干。
3.然后用方便的袋子密封。它可以用热水煮沸。
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药用价值：
<强> 1。开窍化气：
生菜味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳状血清可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益；
<强> 2。利尿奶：
莴苣的钾含量远高于钠含量，有利于体内水和电解质的平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用；
<强> 3。强身健体，抗癌抗癌：
生菜含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。莴苣所含的有机物含有丰富的铁质，可被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有较高的抑制率，因此也可用于防癌抗癌；
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4. 宽肠通便：
莴苣中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，疏通消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
<强> 5。生菜钾含量高
有利于促进排尿，降低心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有显着影响。
因此，莴苣具有镇静作用，经常食用可以帮助缓解紧张情绪，帮助睡眠。与普通蔬菜不同，它的氟含量非常丰富，可以参与牙齿和骨骼的生长。改善消化系统和肝功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于对抗风湿病和痛风。
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