天气热的时候，最容易没胃口吃饭。这时候就需要一点酸、辣的食物来刺激你的味蕾。酸辣凉面是一种传统小吃。它是通过将煮好的面条浇上酸辣酱来完成的，所以酸辣酱的味道特别影响酸辣凉面的味道。那么在家怎么做一碗酸辣凉面呢？
酸辣凉面的第一步是选择耐煮、不烂的面条，用干面条。用大火烧开水。水烧开后，在锅底加入一小碗冷水。重复此步骤两次，面条基本煮熟。
第二步，将煮好的面条捞出，用冷水冲洗，直到水变清。
步骤 3 沥干面条
Step 4 将芝麻和辣椒面放入碗中，烧油，油热后倒入芝麻和辣椒粉，待用
第五步，大蒜捣烂切块，放适量白醋，调成蒜汁备用
第六步：倒出适量芝麻酱，在芝麻酱中放适量盐，加冷水数次搅拌成稀芝麻酱
第七步，中式煮面，放适量白糖和味精，倒入蒜汁，再加入切碎的黄瓜，淋上辣椒油
第八步，拌一拌，就可以吃啦~~来看看酸辣凉面的制作过程是不是很简单，拌上这种酸辣酱的酸辣凉面特别爽口开胃。如果你不喜欢麻酱油腻的感觉，如果你是我的朋友，可以不放麻酱，这样不影响酸辣凉面的味道，一起来试试吧~
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