汤圆作为我国最具特色、最经典的元宵必备食品，不仅历史悠久，而且口感糯糯可口。是很多人非常喜欢的一种食物。饺子不仅象征着阖家团圆，还有合家幸福的寓意。汤圆的馅料也有很多种，如水果馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅等。如果我们能自己做汤圆，我们就不用去超市买了。
我。汤圆的制作方法
原料：糯米粉200克，花生仁200克（生），核桃30克（干），红糖20克，猪油15克（精）。
步：
1、准备好原料，把花生和核桃放入微波炉加热两分钟左右，然后去皮。
2. 花生和核桃切碎，白芝麻放入锅中炒至熟。
3.加入花生和核桃，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，微湿，不要太干。
4. 元宵的馅料做好了。用快速煮沸的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿面团。
5. 取大小合适的糯米团面团，搓圆，然后挖空，填入馅料。不要填太多。
6.合上嘴，然后揉成光滑的饺子，放入锅中，水快要沸腾了，轻轻摇动锅，中小火，煮七八分钟至饺子熟锅出来了，很好吃。
烹饪技巧
1、做馅的时候猪油和糖不要用太多，否则会很油腻。猪油的量刚好能润湿所有馅料；
2.用热水揉面，少加；
3、面团要用力揉至光滑不粘手不开裂，不能太湿，否则做好的饺子容易塌陷；
二、元宵的习俗
原料：黑芝麻60克，花生20克，白砂糖50克，猪油30克，水磨糯米粉200克，温水160克。
实践：
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤制（懒人法，不用油炸），冷却后放入食品加工机的干磨杯中，加糖，磨成粉；
2、加入猪油搅拌均匀（如果觉得猪油太肥，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果就多放猪油），将馅料分成15克，揉匀成球状，放入冰箱冷冻10分钟，冷冻芝麻馅紧实易包；
3. 将温水一点一点倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。取出40克，用沸水煮熟，然后和剩下的汤圆揉成团。将面团擀成长条，分成每份25克，擀成圆形。取一个药拍平，中间厚四面薄，放入黑芝麻馅，用虎口闭口，揉成圆形，一个饺子就做好了；
4.锅里放水，饺子煮沸后放入锅中，用大勺不停推饺子，防止粘锅底，大火煮开，转小火，等待饺子浮起来，变大变软，然后拿出来。
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