淮山是我们常说的山药，具有很高的食用价值和药用价值，常食用具有健脾胃、助消化、补肾益精、益肺止咳等功效。淮山的吃法有很多种，以淮山为原料的美食更是数不胜数。比较经典的做法之一是淮山党参鹌鹑汤。让我们来看看淮山党参鹌鹑汤的做法和主要功效。
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练习
材料：山药60克，党参30克，鹌鹑2只，瘦猪肉150克，生姜3片。
烹调：山药、党参洗净浸泡片刻；屠宰和清洗鹌鹑（或要求卖家清洗）；瘦肉洗净，不要用刀切整块，和姜一起放在瓦煲里，加水2500毫升（约10碗水），大火烧开后改慢大火2个半小时左右，然后加入适量的盐和油即可。
湿度过大容易损伤阳气。滞于脏腑经络，重浊粘稠，使脾运化不健；还会使脾虚，使人昏昏欲睡，打哈欠；还会弱化脾胃，使胃气易上。 ，导致食欲不振。夏季宜用此汤健脾、和胃、益气，尤其适合中老年人及脑力劳动者食用。
中药淮山党参党参有此功效。 《名医》认为，淮山能“治虚劳消瘦，补五脏，消烦热”。胃阴而不湿”；鹌鹑被称为“人参”。合入汤中，健脾助阳，缓解胃烦。
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淮山党参鹌鹑汤的功效
健脾胃。喝淮山党参鹌鹑汤可以健脾胃。如果是因为胃气上逆，可以多喝几包，喝完感觉神清气爽。
滋补五脏，滋肾。鹌鹑营含有多种无机盐、卵磷脂和多种人体必需氨基酸，能起到很好的滋补作用。肾虚者，吃鹌鹑可以补肾，滋补五脏。男士罩杯能量好，性趣也高。
治疗背痛和腿痛。如果腰痛、腿软、肝肾虚弱，头晕目眩，不妨点淮山党参鹌鹑汤。对腰、肾、腿、脚都有好处！
预防动脉硬化。鹌鹑中含有卵磷脂，能抑制血小板聚集，从而保护血管壁，防止动脉硬化。爷爷奶奶平时喝一些对身体有好处的。
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