鸡心在很多朋友中可能比较少见，但是鸡心是很好的食材，主要是因为鸡心可以驱寒除湿，但是如果我们想吃鸡心，就需要用心制作才好吃，因为鸡心是一种食物。一种比较腥的食物。对于鸡心的做法，我们比较常见的是孜然鸡心和七彩花椒鸡心。下面就为大家介绍一下孜然鸡心的具体做法。
鸡心是鸡的心脏部分，是一种烹调食品。又因为有很多物品看起来像鸡心，所以取名为鸡心，如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心项圈等。
主要成分
鸡心500克，辅料胡萝卜，柿子适量，调味葱适量，生姜适量，大蒜适量，香菜适量，植物油适量，孜然适量，芝麻适量，适量辣椒粉。
孜然鸡心的做法
⒈ 将鸡心洗净，去除油脂，用小刀在鸡心顶部划一个十字；
2.然后将鸡心内的血块洗净，用酱油和糖腌制；
⒊ 锅中加满油，烧至50%火，将鸡心炸熟捞出，倒出剩余的油；
⒋ 将锅放回火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心，翻炒均匀，即可上桌。
营养功效 孜然具有醒脑通脉、降火平肝的作用。对肾虚引起的消化不良、胃寒胃痛、大便频繁有疗效。用孜然调味的菜肴也可以防腐和杀菌。
甜椒炸鸡心
材料：鸡心、青椒1个、红辣椒1个、酱油、盐、大蒜、姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉。
实践：
1. 鸡心洗净，切片。青椒洗净切丝。大蒜和姜切碎，干红辣椒切丝。
2. 鸡心片用料酒、淀粉和少许盐腌5分钟。
3. 锅内热油，加入蒜姜和干辣椒丝炒香。
4.加入切好的鸡心翻炒至熟。
5.然后加入切碎的青红椒继续翻炒几下，加少许盐和酱油，继续翻炒均匀，上桌前加几滴香油。
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