鸡翅是一种比较常见的食材。生活中，很多朋友喜欢把鸡翅做成盐焗鸡翅、奥尔良鸡翅或可乐鸡翅。对于可乐鸡翅来说，做起来应该是最麻烦的。因为我们需要搭配可乐鸡翅的食材，稍有不慎就会导致腌制的可乐鸡翅不那么好吃。所以想要做出好吃的可乐鸡翅，就需要多尝尝可乐鸡翅，敲门。
材料
鸡翅（翅中最好）8片，可乐罐一罐，盐适量，料酒，老抽7ml，生抽10ml，姜片（可选，更好）5片，桂皮（可选），或更好）一半或一个。
可乐鸡翅的做法
1、在生鸡翅上划一刀，或者用牙签在每只鸡翅的正反面共戳6个小孔，可以增加风味。用一勺老抽 5ml 和两勺料酒 10ml 腌制至少两个小时。
2.锅里放凉水和葱姜片。将鸡翅和冷水放入锅中煮沸。没有必要把它们完全煮熟。当你看到很多浮渣时，关掉暖气并将它们移除。用温水将浮渣一层一层冲洗干净，沥干。
3、用厨房纸擦干，如果有杂毛，此时可以将其拔出。 【最好用不粘锅】在锅里涂上姜片，防止鸡翅粘锅。 （不用放油，鸡翅会自己出油。） 鸡翅小火炸至金黄色，摇晃锅子，以免粘锅
4.一罐可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，半根桂皮和一个八角会更入味。无需加水。
5.当汤里还剩一碗水的时候，再尝尝咸味。如果需要加盐，就加少量的盐，这样不容易出错。炖至汤汁浓稠，浓度如图，基本上汁液都裹在鸡翅上，只剩下三勺左右的汤汁，出锅
尖端
1.第一步是去除鱼腥味。鸡翅加水加几片姜和几片大葱，煮开，撇去浮沫（这是煮开的血水，去除腥味），然后用清水冲洗干净水和排水。干燥（防止下一步油炸时溅油）
2.用热水冲洗，使蛋白质不那么紧实，更嫩
3.汤快要浓稠的时候，速度会比刚开始的快，所以看的时候要留神，把火关小，不然会功亏一篑。
4. 喜欢甜一点的就用可口可乐，不喜欢太甜的就用百事可乐。
5.【为什么要先腌后焯】①更好吃。将腌制好的生肉再焯6分钟，直到锅里沸腾，肉中的咸味不会被煮掉。 ②【错误答案】如果先焯再腌，焯后肉会缩水，不易入味，二来肉容易发木。
6. 品味是一件非常私人的事情。这是一道咸、甜、甜的菜肴。建议平日喜欢吃糖醋里脊的朋友放一罐可乐，平时不吃甜食的朋友放半罐可乐。
7. 在这个食谱中，一勺 = 5ml
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