相信生活在广东或去过广东的人对饭团都不陌生。肠粉是一种非常美味的食物，也是一种比较独特的食物。另外，只要不加红肉，饭卷热量相对较低，所以担心因节食而发胖的朋友们，可以放心吃。下面介绍一下肠粉的热量和营养成分。
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1. 肠粉热量高吗？
肠粉的热量非常低，和我们喝一碗白粥的热量差不多。前提是油不要加太多，酱油就够了，可以加鸡蛋和蔬菜，虾，鱼。但是，尽量不要添加红肉。
二、一份饭卷的热量是多少
肠粉的热量不算太高，每100g体重约110大卡到140大卡，所以打算减肥或正在减肥的人可以适当吃一些，但不建议吃太多。同时，由于它富含维生素、淀粉、蛋白质、微量元素等，对人体也有一定的补充作用。
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3.肠粉的营养成分
肠粉不仅味道好，深受人们喜爱，而且含有一定的营养成分。根据口味，它所含的营养成分会有所不同。但一般来说，主要包括热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、叶酸、磷、维生素A等物质。
四、饭团的做法
1、将500克（即1斤）老米与600克水混合，浸泡三个多小时（目的是让老米吸收适量的水分，碾磨出来的米浆更细腻，并延长磨浆机的使用寿命）。
2、老米和水等量研磨，注意打浆速度要均匀，否则打浆机会发热，导致煮浆过多，影响肠粉质量。
3、将50克小麦淀粉与适量水混合，与步骤2中的米浆搅拌均匀。
4、生、熟浆打孔，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加精盐。
5.先在抽屉里放一些花生油或烤鸭油，然后在抽屉里倒入适量的生熟果肉均匀铺开（可以加入肉末或者鸡蛋等），大概1分钟左右，用饭卷专用铲子将饭卷从前向后或从后向前拉。
特点：柔软滑爽，入口有弹性，色泽白甜，回味无穷。 （都城肠粉主要吃肠粉的味道，馅少，肠粉薄）
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