生活中很多人都喜欢吃馄饨，尤其是冬天早上上班吃一碗温热的馄饨炖肉，感觉真的很棒，而且馄饨的营养价值也比较高，可以加在馄饨汤里.一些紫菜、虾、鸡蛋等，想要做出好吃的馄饨，馄饨馅的做法也比较重要。下面小编就来介绍一下鸡肉馄饨的填馅方法。
练习一
材料：
鸡胸肉400克、肥肉200克、葱1个、姜1小块、冷水3/4杯、A. 3/2茶匙盐、1茶匙味精、1茶匙细糖、B. 1汤匙太白粉、1个茶匙白胡椒粉，1汤匙香油
实践：
1、葱姜洗净，葱切段，姜切片备用。
2. 将方法1的葱姜片和冷开水倒入搅拌机，打20秒左右打成葱姜汁备用。
3. 鸡胸肉和肥肉切碎备用。
4. 取一个主锅，将方法2的肉末放入盆中，搅拌至肉末粘稠
5. 将第4步的肉末加入调味料A，同方向搅拌至完全均匀。
6、将方法2的葱姜汁分成3等份，分别加入方法5的绞肉馅中，注意每次加入都要不停搅拌，让绞肉充分吸收洋葱和姜汁。
7.做法6的葱姜汁全部加入后，加入调味料B一起搅拌均匀。
练习二
材料：
鸡腿（一）、馄饨皮（几）
实践：
1. 先准备几只鸡腿，然后从中间切开肌肉，取出骨头
2.先把鸡腿肉切成细条，越薄越好
3. 再切一些姜末，然后把姜末和鸡腿条混合，然后剁成肉末
4.切好后，将肉放入大小适中的小锅中，然后加入适量盐，根据肉量确定盐量
5.一小勺鸡精，再少量料酒，一勺蚝油
6. 最后加入一些葱花和香油，一定是香油，然后搅拌均匀
7、肉馅做好后，接下来就是包馄饨了。每个人都有自己包馄饨的方法。开始按照自己的习惯包馄饨。
8.包好后就ok了，然后烧开水，把馄饨放入沸水中煮开，水烧开后，加入半碗冷水，然后继续煮至再次沸腾，就可以煮了
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