饭卷和广东人对食物并不陌生。随着交通条件的改善，人们的活动范围不断扩大，越来越多的人开始品尝或了解肠粉的美食。因为肠粉滑滑的口感和香喷喷的口感，很多人都可以一直享用。那么，粤式米粉的制作方法有哪些呢？
练习一个
1、将淀粉与温水混合成糊状，倒入板栗粉、盐，加水搅拌均匀，静置2小时；
2、将面团擀成长条，挑成胚，压成皮，擀成卷；放入笼子后静置2至3分钟，用开水蒸约一刻钟。能。
练习2
1. 将瘦肉倒入腌料中搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大葱切成葱花，打散鸡蛋备用。
3. 将糯米粉、普通面粉、玉米粉和水混合成糊状。
4. 盘子刷一层食用油，放入肉末，倒入一大勺捣碎，加入葱花和鸡蛋。 （如图）
5. 将锅中的水烧开，将盛有食材的盘子放在蒸架上。
6.盖上锅盖蒸3分钟左右。 （打开盖子，看到浆糊成型了，冒出小气泡表示已经煮熟了。）
7. 用抹刀将米卷卷起来。
练习三
1.准备各种粉状食材。
2、生菜洗净备用，小葱切碎，虾米洗净泡水备用。
3. 将大蒜切碎备用。
4. 将糯米粉、清粉、玉米淀粉混合，加入450克水搅拌均匀备用。
5.取一个小碗，加入20克生抽、20克蚝油、10克鱼露、盐、糖和水，搅拌均匀。
6. 锅内烧少许油，加入蒜末炒香，加入准备好的酱汁，煮沸。
7. 加少许水和淀粉勾芡，关火，汤就可以作为肠卷的蘸酱了。
8. 生菜用开水焯一下备用。
9. 用少许油刷平不锈钢平底锅的底部。将鸡蛋打散以备后用。
10、舀一勺浆倒入不锈钢盘中，摇匀，蒸锅大火，上盘，盖上盖子蒸1分钟。
11、然后撒上虾米、葱花，少倒入蛋液。继续蒸3分钟，滚筒就可以蒸了。
12.取出盘子，用刮刀将米卷卷起来蒸下一张。
13、吃的时候，把生菜饭卷放在盘底切掉，淋上煮好的蘸酱。
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