生活中，很多人特别喜欢吃鸡腿，因为鸡腿肉最多，尤其是小孩子。吃的时候家长不用担心孩子会被鸡骨头卡住，而且鸡腿的营养价值也很高。它相对较高。对于一些身体虚弱的人来说，可以吃一些鸡腿来滋补身体。白水煮鸡腿营养丰富。下面就给大家介绍一下做法。
练习一
成分：
鸡腿3只、水适量、姜1片、葱花、花椒少许、八角1个、生抽2汤匙、山西陈醋1汤匙、盐适量。
步：
用清水冲洗鸡大腿。
锅中放入适量水，开大火加热至锅发出响声，水似乎沸腾了。
加入清洗干净的鸡腿，用大火煮沸。煮至水沸腾，鸡腿变色，锅内浮起大量泡沫，关火。取出鸡腿，立即用冷水冲洗干净。
在汤锅中加入适量的水。加入焯过水的鸡腿。
加入姜片、八角、胡椒粒和洋葱。倒入2汤匙酱油。倒入1汤匙山西陈醋，大火烧开，中小火慢炖。
煮至鸡腿变软，鸡皮裂开。加一撮盐。盖上盖子，用小火炖约10分钟，直到鸡腿入味。
练习二
成分：
鸡腿、料酒、葱姜蒜、盐、老抽、辣椒酱
步：
将少许盐/料酒涂在鸡大腿上，腌制约25分钟。
锅里放三碗水，加入姜片/蒜片/葱段，料酒一汤匙，盐半汤匙煮开。
放入鸡腿肉，待汤再次沸腾后转小火炖八分钟，然后熄火浸泡十分钟。
这使得鸡肉非常柔软多汁。
蘸料 1. 将蒜末/姜末/葱花/辣椒片放入盘中，加少许盐，倒入3汤匙沸油。蘸2。两汤匙黑酱油和一茶匙香醋。蘸3.大蒜辣椒酱。
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